16.芋泥花捲麵包 (5).jpg

從小吃到大就是喜歡台式甜麵包,就因為它有著小時候舌頭的記憶,

每次吃到這樣的麵包,小時候的一些美好的回憶就會立即的浮現在腦海,

就會感到非常的幸福。已經有好長的時間沒有做台式甜麵包了,也因為它很甜,

現在的已經不適合我來吃了,前些天在市場看到有不錯的芋頭,

忍不住的又買了一些,第一想到的就是做這個芋泥麵包。

16.芋泥麵包 (5).jpg

材料:

 

200g

Posted by lijean at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()

15.咖哩肉醬 (10).jpg

咖哩一直是我家小孩最愛的調味料,每次煮咖哩飯他們都會很開心。

咖哩肉醬在我們家很受歡迎的,它不但可以拌麵,還可以拌飯,更能做點心的內餡唷!

 

材料:

咖哩塊 一盒、豬肉 300g、洋蔥 2個、青菜一把

 

做法:

  1. 豬肉和洋蔥分別剁碎,好侍咖哩切小丁。

  2. 起油鍋放入肉末煸炒至焦黃。

Posted by lijean at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()

水果饅頭 (1a).jpg  

已經很久沒有做饅頭了,每次做饅頭小孩就會吃得沒有節制,

一口氣都吃掉七八個,饅頭只要一蒸好沒兩下就都吃下去了。

最近又要開始清食材了,之前買的一大袋的麵粉,還有半大袋,

因此未來的兩個星期都要努力吃麵食了。

水果~桂圓黑糖饅頭 (2).jpg  

 

黑糖桂圓饅頭

 

材料:

Posted by lijean at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()

  12.發麵蔥油蛋餅2.a.jpg  

最近又開始養歐包麵糰,其實這和中式麵點的老麵是類似的,所以除了做歐包,也會拿來做中式麵點,例如饅頭、包子和餡餅。。。。等等。前些天也做了蔥油餅,還不錯吃。在微信群的姐妹問我有沒又在Blog分享,今天整理了跟大家分享,只是手機的的照相功能不是很好,請大家多包函。

 

 

材料:

 

歐包麵糰 500g 高筋麵粉 150g

 

 

 

Posted by lijean at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()

11.腐竹豆豉 (4a).JPG

豆類製品一直是我喜愛的食材,在台北這豆腐皮是吃火鍋的必備食材,

除了這個,我們也把豆腐皮用炸、煮、滷、紅燒。。。等各種方式來烹調豆腐皮。

豆皮還是素食者的主要食材,像是豆雞,素鴨都是用豆皮做的。不管是單吃,

或和其他食材一起烹煮,都有各別不同的風味。

                                                                       

材料:

豉、蒜末、辣椒末、肉末、腐竹、蔥花適量。

調味料:

糖、醬油、水。

Posted by lijean at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()

   10.三色麵 (3a).jpg

每次在挑撿芹菜時,看到被丟棄的菜葉,總是覺得好可惜,但是若要煮來吃又不好吃。

我們家晚餐都有吃麵食的習慣,就把捨不得丟棄的芹菜葉打成菜汁加到了麵糰裡去,

但是只有兩個顏色又太單調,我把胡蘿蔔磨成泥也加到麵糰裡去了,這樣三個顏色,

也增添了不少食慾,還小孩看到都覺得好新奇,一大盤的麵都吃到連盤子都不用洗了。

 

10.三色麵 (1aa) (2).jpg

除了麵條,還做餃子皮、饅頭和包子。

 

10.三色水餃a.jpeg

Posted by lijean at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()

11.腐竹豆豉 (3).jpg

豆類製品一直是我喜愛的食材,在台北這豆腐皮是吃火鍋的必備食材,除了這個,

我們也把豆腐皮用炸、煮、滷、紅燒。。。等各種方式來烹調豆腐皮。

豆皮還是素食者的主要食材,像是豆雞,素鴨都是用豆皮做的。

不管是單吃,或和其他食材一起烹煮,都有各別不同的風味。

                                                                       

材料:

豆豉、蒜末、辣椒末、肉末、腐竹、蔥花適量。

 

  11.腐竹豆豉 (3a) (23).jpg

Posted by lijean at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()

6.臺式飯糰 (11a).jpg  

飯糰是臺灣大街小巷到處都看得到的早餐,就像廣東的腸粉一樣。

是我從小就喜歡的早餐之一,每一次回鄉都會去買來吃,近年受到食品安全的,漸

漸的我也吃外面的食品,很多東西自己來做。其實飯糰用的米是糯米,

為了方便我就拿一般蓬萊米來做這“臺式飯糰”,效果還不錯的,

我和我家小朋友都很喜歡,分享給大家試試看。

材料:

蓬萊米  3杯    水   3杯   老油條  1支   肉鬆  適量   菜脯乾  適量  蛋  3個

做法:

1.  蛋打散,起油鍋,慢漫倒入蛋液邊攪拌至酥鬆。

Posted by lijean at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()

5.臺式蘿蔔糕 (7a).jpg    

年糕是過年必備的食品,傳統的做法是要將米泡軟,磨成米漿再經過處理,再蒸熟,在閩南話的"蒸"是唸成"炊",喻意有年年高生之意,製作的程序上相當的麻煩,現在有現成磨好的米粉,製程上就簡單了許多。這是最傳統的蘿蔔糕口味,希望大家喜歡。
 
其實這應該在年前就要貼上來的但是回家以後一直忙這祭祖,新年期間有要訪親,加上網路也不給力,一直到現在才把照片及視頻整理出來。
 
5.2月10日做蘿蔔糕a.jpg    
 

Posted by lijean at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()

4.靚禾大米 (40).jpg

在大陸版的新浪美食微博常常會有試用的活動,有看到就會提出申請試用。

回來的前一天,試用的的大米剛好收到了,由於冰箱的食物也清得差不多了,

所以只能用最簡單的方式來試吃這個大米。

拿人的免費試用品,理所當然的也要幫人做一下廣告囉!

 

在大陸,用越來越多的產品都開始走精緻化,包裝也越來越精美。

4.靚禾大米 (8).JPG

整體外觀與內裝也都是很講究的。

4.靚禾大米 (16).jpg

Posted by lijean at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()

3.布朗尼 (29).jpg

第一次吃布朗尼應該是二十年前的事,是同學做了給我吃的,當時就覺得這個點心相當的美味,

但是就一直沒有動手做過,最近因為春節將近,要做回鄉的準備過年,冰箱的食物也該要清一清了,

於是想到來做這個點心,拿出妃娟的食譜,一個步驟一個步驟的仔細跟著做,要吃到好吃的點心也沒這麼難的

 

 

材料:

巧克力  100g  奶油100g

全蛋      2個   蛋黃 3個  糖 100g

低筋麵粉  45g    可可粉  15g

Posted by lijean at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()

2.臘肉 (25).jpg

     臘肉是某些省份家庭一到近年節的時候必備的食物,家家戶戶也會在這裡時候開始做一些年節要用於冬藏所須的食物,

看到臘肉,年就近了。

    每次到了冬天,送兒子上學的途中,總是看到別人家的門口曬這臘肉,其實也很想自己來試試做看看,

但是一年有一年的過去,想歸想就是都沒有付出行動,其中原由也是因為南方的天氣不夠冷,怕做失敗,而不敢行動。    

    前一陣子看天氣不錯,加上氣溫也下降了,不做的永遠都不會,於是就請教了朋友,開使動手做臘肉,

還好我付諸行動了,得到家人的喜歡和讚揚,這是我最有成就的地方。

  在這裡特別要感謝飲食男女家族ㄚ旺兄的資料。

  另外還要拜託大家幫我點擊這裡幫我按喜歡。謝謝大家!

6dd0230bh7a13bf5a7bfc&690  

Posted by lijean at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()

歷時十二天的辛勞,終於完成了今年第一批的蘿蔔乾。

1蘿蔔晾乾12 (3).jpg  

在市場看到白蘿蔔,問了價格還算便宜,於是扛了一大袋的白蘿蔔回家。

1蘿蔔晾乾1 (1).jpeg

回家後刷洗乾淨,然後晾乾,再對剖,皮朝上晾一天。

1蘿蔔晾乾3 (1).jpg

晚上收起來,用鹽搓出水,並把水倒了,整齊排在容器裡。

1蘿蔔晾乾3 (2).jpg

用重物壓一晚。

1曬蘿蔔3 (4).jpeg

Posted by lijean at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()

這是生日前些天姊姊用Line傳送過來給我的。

30 姊姊Line來的豬腳麵線 (2).jpg

而當天為自己一個新的年度的開始,因為我生命的開始而讓我的母親再這一天受苦了。

但是每年的這一天,母親還要為我準備一碗豬腳麵線來為我慶祝我新一年的開始,

就是離家的這些年,母親沒在身邊,她一樣會提醒我,也要為自己準備。

母親已經離開我九年了,雖然沒有她的提醒,我依然不忘在這一天為自己準備,

這些一定要的食物,來迎接自己新的一年的開始。

30.豬腳麵線 (3).jpg

除了傳統裡要準備的,應孩子的要求,有為自己做了一個蛋糕,雖然說烤得不漂亮,但是口感是很好的。

30.檸檬輕乳酪蛋糕 (2).jpg  

Posted by lijean at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()

29.鳳梨蕾雅乳酪蛋糕 (4a) (1).JPG

 

         去年女兒的生日的時候,我用妃娟的草莓蕾雅乳酪蛋糕配方做了一個紅莓蕾雅乳酪蛋糕

他們都非常的喜歡,而且也一直很想再吃這款的蛋糕。

 

     幾個月前,朋友弟弟的水果攤進了一批鳳梨,因為短銷放到已經快壞了,拿到我家要我幫他處理,

我能想到的只有煮成果醬,於是兩個人七手八腳的鳳梨切開去掉不能用的部份,把一大箱的鳳梨煮成了鳳梨醬,

不好吃的鳳梨就變成的酸甜可口的鳳梨醬了,當時我就在想,如果也把鳳梨醬拿來做這款蛋糕,

口感一定也會很讚,果不其然一樣受到很高的評價。

 

Posted by lijean at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()