目前日期文章:200704 (4)

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終於將電腦重新整理好了,不好意思讓大家沒東西好吃,這是我讀中學的時候放學後常吃的點心,雖然現在已經不能吃太多這樣的東西,但是還是喜歡吃。

材料

乾酵母     2茶匙 
蛋         1個 (素食者可不加)
牛奶       1+1/2C(溫的) 
奶油       2T

粉料
中筋麵粉   500g 
         1+1/2T 
         1/2t  

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這是第二次洗麵筋的時後做的,可是一直沒有貼出來最近一直都在K日劇,也沒有做什麼特殊的東西,只剩下這個了,請大家多多包涵。

材料:
麵筋  (把洗好的麵筋捏一小塊下去炸成金黃色就是麵筋泡)
花生  500g
八角   5顆
糖     1T
醬油水 (醬油:水=1:4=醬油半杯+水2杯)
做法:
1.花生米洗淨,泡入鹽水中3小時,撈出後,放內鍋裡加入2杯水,移入電鍋蒸熟,再繼續燜20分鐘,取出備用。

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上次做蛋餅皮時並不是介紹的很詳細,有一些朋友跟我說翻面時常常會做破掉不好翻面,我自己也會有這樣的情形發生,後來做了幾次,才發現其中的秘訣,現在貼上來給大家做參考。

1.      平底鍋中先抹上油,鍋熱後將粉漿均勻的倒在平底鍋中。

2.      用小火烤至邊緣有點翹起。

3.      用手輕輕拉起翻面,如果拉不起來不要勉強,讓它再烤一下,在翻面。

4.      兩面都烤熟後,等冷後可以裝起來放冰箱,要吃的時候再加蛋煎。

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之前去番禺時朋友給了一些乾羅勒葉以前沒有看過這樣的東西說真的我也不知道要用在哪裡她告訴我可以用來做餅乾於是用做蔥油餅的方式做了這個

材料:

     麵粉   三杯            

     開水   3/4        (什麼油都可以)

     冷水   1/4        羅勒葉

做法: 
1.麵粉用開水拌勻再加冷水及羅勒葉揉合成麵團,靜置二十分鐘。 
2.將麵團分成八份 
3. 取一份麵團桿開,抹上
油蔥油,撒一些鹽,後捲起,

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