目前日期文章:200812 (10)

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em109.gif em109.gifem109.gif來吃花生軟糖喔!

花生軟糖 

從小對花生和花生製品我就都很愛,當第一次去澳門旅遊時在澳門街道上賣的花生軟糖,讓我每次去澳門一定會買來吃,它不膩、不硬,真的是好吃。

 

那天在玲個家看到花生糖,有引起我想吃花生軟糖的慾望,於是到網路上尋找花生軟糖的食譜,很幸運的,竟然讓我在Rachelbolg找到了,(以前我怎麼找都找不到)而且又利用msn,經楊桃百草園家族的舒文大哥的指導,才開始動手做。

雖然煮得是很好,而且有些沾粘,賣相也沒有Rachel那麼的優,但是我已經很滿意了。

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來喔! 花生糖來了!



從小對花生和花生製品我就都很愛,當第一次去澳門旅遊時在澳門街道上賣的花生軟糖,讓我每次去澳門一定會買來吃,它不膩、不硬真的是好吃。


    那天在玲個家看到花生糖,有引起我想吃花生軟糖的慾望,於是到網路上尋找花生軟糖的食譜,很幸運的,竟然讓我在Rachelbolg找到了,(以前我怎麼找都找不到)而且又利用msn,經楊桃百草園家族的舒文大哥的指導,才開始動手做。


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 聖誕節又到了,其實從小家裡也沒有過聖誕節的習慣,只是因為受西方文化及商業行為的影響,每到這個節日總是要寄卡片給好朋友,祝福朋友過節快樂! 不免俗的,當然也要祝大家聖誕節快樂!

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在這個節日裡,對我來說還有另外一種意義,就是我又要長一歲了,小時候不會有人記得自己的生日,也沒有人會為我慶生,我第一次吃到屬於自己的生日蛋糕是小學五、六年級的時候,那是爸爸給我買的第一個,也是唯一的一個蛋糕,長大後,有沒有人幫慶生,其實我也都無所謂,只是媽媽一定會幫我準備豬腳麵線給我吃,就算這幾年人在外面,媽媽有會透過網路叮嚀我自己煮來吃,今年媽媽已經不能再叮嚀我了,真的有點感傷。

早上去超市的時候,我ㄤ有去選了一隻豬腳,一回到家就看他在汆燙豬腳,然後放到鍋子裡爆油,接下來的工作就是我自己來完成了,滷了一鍋豬腳,明天要去虎門和三哥碰面,所以提前一天自己煮了豬腳麵線。

 

31.豬腳麵線a1.JPG


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聖誕節又到了,其實從小家裡也沒有過聖誕節的習慣,只是因為受西方文化及商業行為的影響,每到這個節日總是要寄卡片給好朋友,祝福朋友過節快樂! 不免俗的,當然也要祝大家聖誕節快樂!


 


 


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聖誕節又到了,其實從小家裡也沒有過聖誕節的習慣,只是因為受西方文化及商業行為的影響,每到這個節日總是要寄卡片給好朋友,祝福朋友過節快樂! 不免俗的,當然也要祝大家聖誕節快樂!


 


 


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81.包餡鹹湯圓 (3).JPG 

            今天是冬至,在小時候到了這天家裡一定要搓湯圓祭祖,雖然我不是很愛吃湯圓,但是我很喜歡搓湯圓。

    每到冬至前一天夜晚,媽媽都會先將糯米泡水,隔天一大早會把米瀝乾水份放進水桶裡,另外準備一條繩子和粿袋,要我提著米到巷子口拜託人家磨成米漿(但是要給工錢的),雖然是巷子口,但是也要走個十分鐘才會到吧!提去的時候是只有米,還算經輕鬆,但是磨好以後加上水,真還有些重量,中途總要休息好幾次,才能到家。

    把磨好的米漿提到了回家,媽媽會拿家裡的長板凳和一枝扁擔,把米漿的水給瀝乾了,剩下的米糰叫做〝粿脆〞,把整糰的〝粿脆〞切下一小塊放到滾水煮熟,剩下的要全部搓散,然後在把煮熟的〝粿脆〞放進去搓揉,一直到所有的米粉結成均勻的米糰,這時媽媽會取下三分之一的米糰加一點點的〝紅花膏〞,讓我把那三分之一的米糰搓揉持成紅色的,這樣就有紅色和白色的湯圓了,但是我們從不稱這兩個顏色的湯圓為紅色和白色的,而是金色和銀色,可能是帶表金銀一大堆的意思吧!

    當一切準備就緒後,傍晚家裡會開始祭祖,祭拜過後,媽媽會拿著一碗湯圓,在家中所有的門上黏上一顆湯圓,我到現在都不知道為什麼要這麼做,也無法問媽媽了。

    還有以前媽媽也常會唸叨著: :「冬至在月頭,要冷在年兜(底);冬至在月尾,要冷在正月;冬至在月中,無雪也沒霜」(這是依據冬至日到來的早晚,推測寒流到臺灣的早晚);也會說:「冬至黑,過年疏;冬至疏,過年黑」(意思是:冬至這天如果沒有太陽,那麼過年一定晴天,反之,如果冬至放晴,過年就會下雨)。

 

    今年的冬至在月尾,而且又是個好天氣,想必過年應該是個又溼又冷的天氣了。

 

以前過節就過節,也沒特別的去研究過節日的由來,自從媽媽走了以後,每過一個節日就會想,以前在家裡在每一個節日是怎麼過的,和一些過節的種種事情。

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            今天是冬至,在小時候到了這天家裡一定要搓湯圓祭祖,雖然我不是很愛吃湯圓,但是我很喜歡搓湯圓。


    每到冬至前一天夜晚,媽媽都會先將糯米泡水,隔天一大早會把米瀝乾水份放進水桶裡,另外準備一條繩子和粿袋,要我提著米到巷子口拜託人家磨成米漿(但是要給工錢的),雖然是巷子口,但是也要走個十分鐘才會到吧!提去的時候是只有米,還算經輕鬆,但是磨好以後加上水,真還有些重量,中途總要休息好幾次,才能到家。


    把磨好的米漿提到了回家,媽媽會拿家裡的長板凳和一枝扁擔,把米漿的水給瀝乾了,剩下的米糰叫做〝粿脆〞,把整糰的〝粿脆〞切下一小塊放到滾水煮熟,剩下的要全部搓散,然後在把煮熟的〝粿脆〞放進去搓揉,一直到所有的米粉結成均勻的米糰,這時媽媽會取下三分之一的米糰加一點點的〝紅花膏〞,讓我把那三分之一的米糰搓揉持成紅色的,這樣就有紅色和白色的湯圓了,但是我們從不稱這兩個顏色的湯圓為紅色和白色的,而是金色和銀色,可能是帶表金銀一大堆的意思吧!


    當一切準備就緒後,傍晚家裡會開始祭祖,祭拜過後,媽媽會拿著一碗湯圓,在家中所有的門上黏上一顆湯圓,我到現在都不知道為什麼要這麼做,也無法問媽媽了。


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有天,朋友送來了一個大南瓜。



為了吃掉這個南瓜,我到處找食譜,但都不是很理想,所以我自己亂亂給它煮,做了下面的東西。


 


 


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有天,朋友送來了一個大南瓜。

43.南瓜.JPG

為了吃掉這個南瓜,我到處找食譜,但都不是很理想,所以我自己亂亂給它煮,做了下面的東西。

 

 南瓜餐包

材料:南瓜泥、麵粉、蛋、奶粉、水、奶油。

43.南瓜餐包a.JPG

 

南瓜餅

材料: 南瓜泥、糯米粉。

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      上次有朋友說我的鹹麵包怎麼沒有詳細做法,為了不侵權,就連配方我也沒有貼上來,指是貼上作者的網址,請有需要的人自己去找。

     那天又做了鹹麵包,順便把我自己整形的步驟給拍了下來,這些天整理手機上照片的時候,發現好多的照片都好模糊,只有這些照片還可以用,加上也沒有什麼新圖片了,所有也只能貼這個來充數了,都是我自己想,自己做,然後拍下來的,這樣應該不算侵權吧!

 

(一)鹹麵包整形

42.蔥麵包整形 (5).JPG 

 

 

 

(二)鹹麵包整形

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