目前日期文章:200903 (7)

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 9.豆豉排骨煲飯 (4).JPG

   也許是最近常常腰酸背痛的關係吧! 又開始發懶,什麼是情都不想做,就連三餐也是想能夠越簡單越快越好,加上近來得天氣也不穩定,一打雷我就必須關電腦,並且拔掉電源,以免我的電腦遭受雷擊而損壞,如果不是催我上菜,我都不知道到我已經超過一個星期沒有更新blog。

   這個豆豉排骨是百草園家族的舒文大哥教的,以前做的豆豉排骨是先用蒜泥爆香,炒熟排骨加入調味料拌勻,然後入蒸籠蒸,而這個的做法是將排骨加調味料醃好直接拿去蒸熟,兩個做法口味有有很大的差別,但是都好吃。

材料:

A:白米三杯、水四杯

B:排骨半斤(300g)、豆豉1t(茶匙)、蒜泥1t(茶匙)、胡椒少許、太白粉適量、沙拉油少許。

C.辣椒丁、蔥花。

做法:
1. 將B料混合醃十分鐘。

2.米洗淨瀝乾,放入沙鍋中再倒入水,以大火燒開,改中火煮至水收飯平,立即倒入醃好的排骨,改小火煮至水份完全收乾。

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8.胡椒餅.JPG

每次回鄉的那段時間,總是會到處去吃久違的家鄉小吃,在萬華龍山寺附近有一家大腸麵線羹是先生從國中開始吃到現在的,每一年回去他一定要去吃上幾碗才甘心,年前去吃的時候,剛好隔壁的胡椒餅也出爐了,也聽說那家胡椒餅很好吃,而且也是老字號了,但是我還沒有吃過,就想買一個來試味道,剛要買的時候看見招牌寫著,一個四十五元,覺得有點太貴了,讓我打了退堂鼓。

     雖然自己以前也沒做過胡椒餅,可是以前有看過Coral和周老師部落格的食譜裏,剛好都有食譜,於是研究了一下,自己做來吃吃看,雖然沒有外面賣的那種碳烤味道,但是真的很好吃,要感謝Coral和周老師的不藏私,才能讓我吃到這麼好吃的東西享享用。

8.胡椒餅 (7).JPG

這是 Coral家的配方做的。(有興趣可以連結進去看)

8.胡椒餅 (8).JPG

這是周老師的配方做的。(有興趣可以連結進去看)


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 每次回鄉的那段時間,總是會到處去吃久違的家鄉小吃,在萬華龍山寺附近有一家大腸麵線羹是先生從國中開始吃到現在的,每一年回去他一定要去吃上幾碗才甘心,年前去吃的時候,剛好隔壁的胡椒餅也出爐了,也聽說那家胡椒餅很好吃,而且也是老字號了,但是我還沒有吃過,就想買一個來試味道,剛要買的時候看見招牌寫著,一個四十五元,覺得有點太貴了,讓我打了退堂鼓。


     雖然自己以前也沒做過胡椒餅,可是以前有看過Coral和周老師部落格的食譜裏,剛好都有食譜,於是研究了一下,自己做來吃吃看,雖然沒有外面賣的那種碳烤味道,但是真的很好吃,要感謝Coral和周老師的不藏私,才能讓我吃到這麼好吃的東西享用。




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7.肉羹 (4).JPG

小時候鄰居的大哥是在巷子口賣肉羹、炒米粉和粉粉湯的,偶爾沒賣完時都會請我們吃,雖然說是賣剩下的,但是能吃到也是很幸福的,後來因為舊房子是政府劃為公園預定地,而遷離。之後也是偶爾才會在回去那裡,前幾年聽說鄰居的大哥已經因病去世了,鄰居大嫂好像依然還在那裡擺攤,只是已經好久沒有在去過那裡了。

這些年人不在國內,對家鄉的小吃還是很懷念,每年回去總是會到夜市吃一吃家鄉的美味小吃,可是不知道為什麼吃起來總是少了一些味道,有時候都會覺得有點失望,想想還不如自己做的好。

這是過年前回臺北的時候在我二哥家做的,本來我是用一斤的瘦肉+一斤的魚漿做了兩斤半的肉羹,後來二嫂又要做我各兩斤,因此我總共做了七斤的肉羹,真的吃得好過隱唷!

醡醬草.jpg

 

材料:

魚漿 600g、瘦肉 600g

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小時候鄰居的大哥是在巷子口賣肉羹、炒米粉和米粉湯的,偶爾沒賣完時都會請我們吃,雖然說是賣剩下的,但是能吃到也是很幸福的,後來因為舊房子是政府劃為公園預定地,而遷離。之後也是偶爾才會在回去那裡,前幾年聽說鄰居的大哥已經因病去世了,鄰居大嫂好像依然還在那裡擺攤,只是已經好久沒有在去過那裡了。


這些年人不在國內,對家鄉的小吃還是很懷念,每年回去總是會到夜市吃一吃家鄉的美味小吃,可是不知道為什麼吃起來總是少了一些味道,有時候都會覺得有點失望,想想還不如自己做的好。


這是過年前回臺北的時候在我二哥家做的,本來我是用一斤的瘦肉+一斤的魚漿做了兩斤半的肉羹,後來二嫂又要做我各兩斤,因此我總共做了七斤的肉羹,真的吃得好過隱唷!


 


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(商品一) 淨水器



 


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紅豆麵包 

紅豆,一直是我們家很喜歡的食物,

蔥花麵包都做成功,當然不能錯過紅豆麵包囉!

 說真的在台式甜麵包裏除了蔥花包、菠蘿包,

紅豆包也是我喜歡的麵包其中一種,

但是這次的紅豆餡好像有點太乾,

下次應該要只煮濕一點應該會更好吃的。

 

麵糰材料配方: 請大家轉移到周老師的美食教室找。

 

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