以前看過妃娟的不用揉麵包，也看過Caro的不用揉的麵包，但是都沒有信心而不敢動手做，直到看到Alice的神奇的五分鐘歐式麵包，文章中提到一個做這個麵包的影音網站，才讓我有了信心做這個麵包，就如影片中介紹的一樣，真的是超級簡單的，我一試就成功了，而且還受到女兒的稱讚，他說:『媽咪，你好厲害喔! 怎麼會做家樂福賣的的那個麵包(因為年出回台有買來吃)，好好吃ㄋㄟ!』聽了真的好高興，大家也可以試試看唷!
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材料: 快速酵母粉 1T 鹽 1T 水 450g 麵粉 650g
1.將所有材料依序放入容器中。 2.再用一枝棒子攪拌均勻。 3.用塑膠袋封起來，室溫發酵兩小時，再放入冰箱冷藏放三小時。
4.在麵糰、桌上及手上都灑上手粉。
5.用刀把將發好的麵糰切一小塊下來整型。
6.靜置三十分鐘後，用利刀在麵糰上面劃幾刀，再灑上麵粉。
7.烤箱預熱至230℃，在烤箱中放一盆熱水，烤三十分鐘。
批ㄟ司: 我的烤箱小，我只用200℃烤，但是表面好像有點焦，所以烘烤的溫度請自行調節。 參烤資料: 妃娟: http://blog.xuite.net/jane7443/bake/15424547 Carol: http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=30806&page=1#31115 Alice: http://tw.myblog.yahoo.com/jw!FTq8CxWTHB7bJZT7XsC8Mvja/article?mid=14394&sc=1#14478 影音教學: http://www.startribune.com/video/11967361.html
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