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這是我一位住在美國的朋友Jassi教我的,韓國人教他做的.
做出來的口感真的很棒..
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材料：黃豆芽一斤、鹽少許、香油一湯匙、白芝麻適量、醋適量。
做法：
1. 黃豆芽沖乾淨後，鍋子放入冷水，量只要到黃豆芽的一半即可，蓋上鍋蓋煮開，看到冒煙，即表示煮開，等一兩分鐘後熄火。這中間都不能把鍋蓋打開。
2. 煮開的黃豆芽也不能急著掀鍋蓋，需燜一分鐘才可開蓋子。
3. 將黃豆芽撈出，放在瀝水籃中去除水分，放涼晾乾。
4. 將調味料拌入，需輕輕攪拌，黃豆芽才不致斷裂。
韓式香辣涼拌黃豆芽
只要菜調味料中增加 蒜泥半湯匙、蔥花一湯匙、鹽少許、香油一湯匙、白芝麻適量、辣椒粉一湯匙。
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