焦糖巧克力布丁 (2a).JPG  

今天我又做了焦糖巧克力布丁,只因再過幾天就要回臺北了,

冰箱的菜要快點清了,才不至會浪費食物,

冰箱還有好多個雞蛋,也要盡快消化,

加上之前買的巧克力醬還少,就想把巧克力醬加進去,

變成了這個巧克力焦糖布丁,味道還不錯,在此分享給也喜歡布丁的朋友。

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材料:


焦糖: 糖30g+水1T


蛋液:溫水450g(or cc) + 奶粉 70g + 糖60g + 蛋 3個+巧克力醬100g

做法:

1.砂糖加1T水煮成焦糖,中途不要攪拌,至琥珀色離火。

2.將溫水、奶粉、糖、蛋、巧克力醬一起攪勻,過濾浮泡,倒入布丁杯模。

3.燜燒鍋內鍋放入半鍋水,燒開放入布丁液,蓋好蓋子,放入外鍋蓋緊蓋子燜一小時即可。

 


批ㄟ司:

 

★:450g的水可換為450cc牛奶

★: 亦可用蒸籠,水滾轉小火蒸十~十五分。

 

 

 

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