自小我就很喜歡吃米血糕，每逢過節，媽媽都會拿家裡養的雞來祭祖。
處理雞隻之前，媽媽會要我去準備一個盤子，裝一些米在盤子裡。
這是我最高興的時候，因為我知道即將會有米血糕可以吃了。
說真的在異鄉，要吃到真正的家鄉味真的是很難，
但是又不能什麼都西都從遙遠的家鄉扛過來。
平常去市場買雞，都是買已經殺好的，有一次為了要燉藥雞，非得買活雞。
當老闆要處理雞隻的時候問我:[要不要留血呀!]，我想想回說:[下次吧!]
其實也是自己沒想到，之後再要買活雞前,就會準備一個有蓋子的溶器，裝著洗好的米。
在買雞時帶去，然後要老闆把血放至有米的容器，回家等血液凝固了，再蒸熟就可以了。
一隻雞的血並不多，所以我用有蓋子的強化玻璃碗，放進一杯洗好的糯米。
麻煩雞販把雞血放到碗裡，血剛剛好淹到糯米，回家打開蓋子，用電鍋蒸熟。
全站熱搜
留言列表
