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花蛤就是我們在台灣所說的海瓜子，剛來這裡最常吃的貝類就是"花蛤"了，可是前一兩年不知怎麼滴"花蛤"的價錢貴得離譜，讓我好一陣子都不買"花蛤"了，這幾天去市場好奇的又問了一下，"花蛤"價格的又回到剛來這裡的那時一樣，於是的挑了一斤多回家炒，小朋吃得好高興。
材料:
花蛤 一斤、蔥、薑、蒜、酒、醬油、糖、九層塔隨意。
做法:
爆香蔥、薑、蒜，放入花蛤略炒，依序加入酒、醬油、糖，加蓋燜至花蛤開口，放入九層塔炒拌兩三下即可。
批ㄟ司:
嗜辣者可加生辣椒。
還有這裡的餐廳會加豆豉下去炒唷
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