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燒餅是我從小就很喜歡吃的一種食物，小時候跟阿公去晨運後，阿公都會帶我去吃燒餅，不管是甜的、鹹的我都很喜歡吃。來到廣東後很奇怪的賣燒餅的人好少，好像廣東人不太吃燒餅，而且以台商名義開的豆漿的的燒餅也只有夾油條的燒餅，有一次在外面逛的時候看到一家賣燒餅的小攤，吃過後我女兒一段時間就會吵著要吃，但是那個賣燒餅的攤子離我們住的地方，所以就自己試著亂亂做，做得還有點像樣。
材料:
(皮):水麵 = 中筋麵粉 : 2杯 豬油 : 半杯 水 : 半杯
油酥 = 低筋麵粉 : 1杯半 豬油 : 半杯
(餡):花生粉+白糖+芝麻
做法:
1.將中筋麵粉與豬油及水混合揉合成麵糰。
2.將低筋麵粉與豬油混合壓勻成油酥。(不能用揉的，以免出筋)
3.將花生粉、白糖、芝麻混合拌勻。
4.將水麵及油酥各別分成24份，水麵將油酥包裹起來，桿開後捲起來，再桿開，再捲起來，再桿成圓皮，包入餡料，再壓扁，輕輕桿成橢圓形。
5.刷上水，沾上芝麻放入烤箱，以攝氏160~180℃烤15-20分鐘即可。
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