Lijean 的網路灶咖

這是生日前些天姊姊用Line傳送過來給我的。

而當天為自己一個新的年度的開始，因為我生命的開始而讓我的母親再這一天受苦了。

但是每年的這一天，母親還要為我準備一碗豬腳麵線來為我慶祝我新一年的開始，

就是離家的這些年，母親沒在身邊，她一樣會提醒我，也要為自己準備。

母親已經離開我九年了，雖然沒有她的提醒，我依然不忘在這一天為自己準備，

這些一定要的食物，來迎接自己新的一年的開始。

除了傳統裡要準備的，應孩子的要求，有為自己做了一個蛋糕，雖然說烤得不漂亮，但是口感是很好的。

台灣民間飲食中，吃「豬腳麵線」是為了去霉運，但你知道吃豬腳麵線時一定要吃到「豬蹄」嗎？

因為吃豬蹄，才算真的把霉運「踢走」！這些民俗節令飲食中的智慧光芒，

如今恐怕只能在老一輩的行家身上追尋了。去除霉運法想要去除霉運，在台灣有吃豬腳麵線的習俗，

尤其是從不太乾淨的地方回來，據說豬腳麵線有去邪氣及晦氣的功能，另外，麵線是添福添壽的意思，

因此不論喜喪，吃碗麵線，都可以為自己帶些好運，這也是民俗流傳久遠的辟邪方式。

而吃蛋時蛻去蛋殼，則是有一個新的階段開始的意思。