飯糰是臺灣大街小巷到處都看得到的早餐，就像廣東的腸粉一樣。
是我從小就喜歡的早餐之一，每一次回鄉都會去買來吃，近年受到食品安全的，漸
漸的我也吃外面的食品，很多東西自己來做。其實飯糰用的米是糯米，
為了方便我就拿一般蓬萊米來做這“臺式飯糰”，效果還不錯的，
我和我家小朋友都很喜歡，分享給大家試試看。
材料:
蓬萊米 3杯 水 3杯 老油條 1支 肉鬆 適量 菜脯乾 適量 蛋 3個
做法:
1. 蛋打散，起油鍋，慢漫倒入蛋液邊攪拌至酥鬆。
2. 菜脯乾切碎炒香。
3. 蓬萊米來洗淨加水用電子鍋煮成白飯。
4. 用一張耐熱紙，鋪一層米飯。
5. 在米飯上放肉鬆。
6. 再放上蛋鬆及菜脯。
7. 最後放上老油條。
8. 雙手用力把米飯捏起，並將油條捏碎。
9. 捏緊包起所有的餡料，成為橢圓形即可。
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