16.芋泥花捲麵包 (5).jpg

從小吃到大就是喜歡台式甜麵包,就因為它有著小時候舌頭的記憶,

每次吃到這樣的麵包,小時候的一些美好的回憶就會立即的浮現在腦海,

就會感到非常的幸福。已經有好長的時間沒有做台式甜麵包了,也因為它很甜,

現在的已經不適合我來吃了,前些天在市場看到有不錯的芋頭,

忍不住的又買了一些,第一想到的就是做這個芋泥麵包。

16.芋泥麵包 (5).jpg

材料:

 

200g

白砂糖

 

30g

快發乾酵母

 

1t

 

1/2t

高筋麵粉

 

400g

 

1

做法:

  1. 所有材料,依序加入麵包機,以打麵的程序攪拌成糰。

  2. 蓋好,放在溫暖潮溼處,基本發酵1小時左右鐘至原來麵糰的兩倍。

  3. 取發好的麵糰,用手壓去麵糰中的氣體排出。

  4. .分割成12份,每份約56-58克。

  5. 再一一滾圓,壓成扁圓狀,擀開,抹上芋泥,捲起成為長條狀再壓扁。

  6. 將壓扁的麵糰切割成三條,編成辮子,然後對折置於烤盤上。

  7. 待其最後發酵,在小麵糰上刷上蛋液,放一些杏仁片,烤箱預熱150℃~160℃約烤15分鐘即可。

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