嘎拋這個名字是兩年前知道的，但一直無緣看到它，只知道它是泰國的一種植物，在臺灣有人用九層塔來代替嘎拋，可是據說味道是完全不一樣的。
一直到今年的年初回臺，收到住泰國的朋友Tahai寄來的禮物裡中，有嘎拋的種子，來到這裡後就立即把種籽灑到花盆裡，不負期望長了不少嘎拋。
在這裡，我不敢買絞肉，有時候也懶得自己剁，所以我第一次是用里肌肉切薄片去炒，真的是很好吃，味道和九層塔是完全不同的，因為太好吃了，所以沒有留下照片。
後來在市場買了兩隻鮮魷魚(約一公斤)。
頭我拿去炒韭菜花。
在Tahai的原食譜裡有提到，嘎拋也可以拿來炒雞肉、蝦仁、花枝，而花枝和魷魚是屬於同一類的食材，剛好我的嘎拋又可以採收了，於是便拿來炒魷魚身，這次有記得給他照下了，只是我家照相機的電池盒卡筍被我弄壞了，這照片是用手機照的，不是很清楚，請大家見諒!
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Dear Lijean
我來吃頭盤, hahaha, 有默契ㄟ, 我今天也收了一大把, 只是兒子說晚上想吃餛飩, 留著明天再炒.
對了, 看你收成的樣子, 好似只剪下二側葉片, 其實連頂芽也該剪下, 如此它的腋芽會發的更好, 長成更大欉. 可以留幾棵不剪, 讓它開花才好收籽.
[版主回覆08/16/2008 07:32:19]
Dear Tahai:
謝謝你們
有啦!有啦!我有從頂芽剪下,這張照片是採收後很久以後才照的照片.
只是最近我那些嘎拋不知道為什麼一株一株的枯死了.
我的最愛,住台灣最幸福的就是這樣啦,讓我望圖止飢吧~~
[版主回覆08/16/2008 17:57:39]住台灣真的是最幸福的,我是為了生活必須住在國外的人.
還好有一些好朋友可以寄一些東西來讓我止飢.
到底是啥味道啊? 要怎麼形容呢?
沒吃過還真的不知道他的味道,
以為我也沒吃過類似味道的東西,
我只能說它跟九層塔的味道是完全不同的.
妳炒ㄉ嘎拋透抽不輸給絞肉喔 !
看起來就是粉好ㄔ耶 !
我把那嘎拋葉拔一拔剩下骨頭拿去插支
有活耶 ! 真高興 ~ 不然還要找種子就麻煩ㄌ !
可是好像長好慢喔 !
[版主回覆08/18/2008 07:07:46]臺灣要找這種籽真的很難,不過你種活了,最好還是要留種子下來,才能永遠有嘎拋吃.
另外你差不多長有十片葉子做又就要把頂部的那幾片葉子採下來,這樣他就會長得快一些.
還有嘎拋喜歡陰濕的環境,另外要澆些肥料,我都是用我兒子的尿液加水稀釋當肥料.
嘻嘻！是否我日後可以約你在深圳拿嘎拋葉，上次要"好心海"寄來醬包給我，長貧難顧，
我今個星期六中午約了朋友會到深圳的廚安居買鳳梨模及其他東東，你有時間嗎？你可以EMAIL 給我
這泰式小炒....第一感覺就是酸酸辣辣的....QQ的美滋味...讚喔..
[版主回覆08/22/2008 07:54:04]這個菜不是酸酸甜甜的唷!
有點像三杯,只是味道完全不同,很下飯唷!
泰國料理很重要的就是一些香料
所以準備起來還不是很容易
不然吃起來就不道地
第一次知道這植物
不知道是甚麼樣的香味~
Lijean刀工真好
[版主回覆08/30/2008 18:50:13]Carol: 那個嘎拋的味道很特殊,因為和以前知道的香料味道都不一樣,很難去形容它的味道,聽說臺中有人賣這種新鮮的葉子,不知道台北有沒有人賣,等寒假回台北若有看到再告訴你.
看起來很美味唷
[版主回覆09/24/2008 18:58:23]
謝謝ㄋㄟ!
你好 因為我有在料理泰國菜 想請問可以分種嘎拋或嘎拋種子嗎?
不好意思,我在大陸,現在才給你回覆,拋嘎籽我已經沒有了,