小時候每到下午在小巷弄裡會有一個推著小車賣米漿人經過我家門口，小車上除了有米漿還有一些其他點心，雖然已經忘記到底有哪些點心，但不會忘記的是一定會有蘋果麵包，每次喝到那香香濃濃的米漿，就會有很滿足、很幸福的感覺。
慢慢的時間過去了，賣米漿的叔叔已經不再來的，喝米漿變成要到連鎖的豆漿店去買，喝的米漿也不再香濃了。
曾經聽媽媽口訴米漿是如何做，但是都沒試過，畢竟在台灣要吃這些東西還是很容易的，在這裡就得想辦法自己做囉！
材料:
白米．．．．．．一碗
花生．．．．．．一碗
糖．．．．．．．適量
做法:
1. 白米洗淨泡一個晚備用。
2. 花生先炒至焦黃，不是”臭灰搭”唷!
3. 先用磨豆機打碎，在和白米一起用果汁機打成漿。
4. 一鍋水(約4500CC)煮開，將花生米漿慢慢倒入滾水中，並不停的攪拌。
5. 等米漿煮滾後加入適量的糖即可。
備註:
1. 白米改成五榖米或糙米等。
2. 白米的多寡取決於你要的濃稠度，花生則是米漿的香味.，二者可自行調整。
3. 炒花生時也可以加入白芝麻同炒會比較香唷!
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恩 這我去年(吧?)做過 真的很難控制花生不要炒焦啊 小公主 於 August 28, 2006 02:05 PM 回應 | ------------------------------------------------------- 我都很喜歡喝豆漿,因為很有益, 而且營養很豐富, 但很少在街買回來喝, 多是媽媽用豆漿機磨的, 因為豆漿遇到風攪拌,天氣熱,容易變壞, 就好容易中招, 所以大家要小心飲食~~ 米漿真的沒聽過, 好特別.. 味道不知道似不似杏仁糊呢！ Shirley 於 August 28, 2006 04:20 PM 回應 | ------------------------------------------------------- 我記得上次自己做米漿 濃到吸管吸不起來 +.+ 你這個看起來棒多了 ^o^ ++ 於 August 28, 2006 06:46 PM 回應 | ------------------------------------------------ 我也想來一大杯喔～～ 要粉大杯的那種喔～～ 澳客來也～～ claireyaya 於 August 28, 2006 09:01 PM 回應 | ---------------------------------------------------------- 看起來也不難嘛!!早個時間來做做. 另外謝謝Lijean教我做豆漿.我現在可"賢慧"的粉ㄋ. 常常煮來喝.. Jassi jassiliu 於 August 28, 2006 10:41 PM 回應 | --------------------------------------------------------- 蘋果麵包耶～～ 米漿也是懷念的很啊 謝謝分享 小熊 ikai123 於 August 29, 2006 11:28 AM 回應 | --------------------------------------------------------
那花生如果買到炒好的,有塩味的,可以用嗎? 我也好喜歡喝米漿,豆漿也好愛. Vickie vwukind 於 August 29, 2006 12:33 PM 回應 | ---------------------------------------------------------- 不愧是同班同學，懷念的東西都一樣！ 妳居然也把米漿做出來了！真棒！ 於 August 29, 2006 04:32 PM 回應 | 上面是我這個糊塗虫留言忘了打名字。 Amy JJ 於 August 29, 2006 04:34 PM 回應 | ----------------------------------------------------- Shirley: 實在不知道要如何跟你形容米漿ㄝ!它應該比杏仁糊還要稀,然後有濃濃的花生的香味. ++: 我第一次做也是太濃了,後來又加了好多水才可以喝,第二次做就知道多加一些水了. Yaya: 我一次都做一大鍋,可以喝兩三天唷!看你要多大一杯都沒關係. Jassi: 這個比豆漿還要簡單,而且也沒有豆漿那麼麻煩唷! Vickie: 花生買到炒好的,有塩味的,可以用呀!不過你還要再炒焦一點,而且米漿可能會有點鹹鹹的 吧! Amy JJ: 其實很多傳統的東西做法沒有想像的那麼難,只是不知道其製作方法而已. Lijean 於 August 29, 2006 09:35 PM 回應 | -----------------------------
我也好久沒做米漿了 看到你的米漿真的好想喝一杯喔!~~~ carriec 於 August 29, 2006 09:50 PM 回應 | ------------------------------------- ling也好喜歡米漿, 好久沒喝了! 今天就喝個痛快吧! ling 於 August 29, 2006 09:57 PM 回應 | ----------------------------------------- Lijean, 妳留長髮啦..很嫵媚喲^^ 我都是用帶皮花生米&黑糖( brown suger ). 不過啊...好久沒做了...... 玲 於 August 30, 2006 02:35 AM 回應 | ---------------------------------------- 我好喜歡米漿 以前都不喝豆漿 只喝米漿而已 香香濃濃 只有在台灣才喝的到 自己好懶啊 只做過一次就不想做了 哈 grace ccookk 於 August 30, 2006 05:13 AM 回應 | ------------------------------------------------ 米漿～～我以前最喜歡喝豆漿＋米漿，一半一半的，很棒喔！然後搭配燒 餅油條，恩～好吃！！ easterday 於 August 31, 2006 08:59 AM 回應 | ----------------------------------------------------------- 拿米漿來配早餐真的很不錯,雖然這邊的早餐店大都會有賣, 不過自己做會比較濃郁 Emily 於 September 1, 2006 09:11 PM 回應 | ------------------------------------------------------
lijean~ 很多小時後的回憶都很美.. 印象中的味道也很難尋回... 看到妳的米漿也讓我想起姐姐 因為我從小就不敢喝米漿 而我姐姐愛喝米漿 所以都要叫兩大碗.. 然後我媽一種喝半碗... 妳好厲害會自己做米漿 我祇做過豆漿而已呢 週末愉快=^^= TULIP3791 於 September 3, 2006 01:39 AM 回應 | --------------------------------------------------------- Lijean: 炒花生有點麻煩, 但米漿真是香濃好喝, 是我懷念的家鄉味. Haka 於 September 3, 2006 09:56 AM 回應 | --------------------------------------------- Ling: 我一次都煮一大過,放冷了再冰起來唷! 玲: 這裡的黑糖我真的不敢領教. Grace: 我已經做了很多刺米漿了ㄝ! JoJo and TULIP: 豆漿+米漿 我還是喜米漿. Emily: 自己做的濃度可以自己調整. Haka: 我不會覺得炒花生麻煩,我只怕炒得不夠焦或是太焦了 Lijean 於 September 3, 2006 01:09 PM 回應 |