今年回臺因為時間比較長，每一餐都吃外面真的很膩，雖然住的地方已經沒有廚房了，但是還有幾樣用電的烹煮器具，一些需要長時間燜煮的東西，用電來烹煮是非常"傷當"的，因此燜燒鍋就變成很好用的器具，也因為那段時間經常的使用，讓我先生有把它扛過來的念頭，雖然這裡有賣這種東西，但是東西不用放著也是放著，於是就決定把它給扛過來了。
材料:
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蛋 |
4個 |
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水 |
1.5杯 |
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鹽 |
1t |
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海帶芽 |
少許 |
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米酒 |
少許 |
做法:
1.將所有的材料拌勻。
2.在內鍋中放半鍋水及鐵架。
3.燒開鍋中的水。
4.放入攪拌均勻的蛋液。
5.蓋上蓋子熄火放入外鍋中。
6.將蓋子蓋緊燜30~40分鐘，燜好的蛋取出即可食用。
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用燜燒鍋是很方便, 不過, 有朋友認為做綠豆湯用燜燒鍋, 那種濃稠度不如慢火煮出來的好. 現在開始流行一種 HOT PAN 的燜燒鍋, 好像價格不菲呢!
用燜燒鍋烹調 真的可以節約能源 因為可以焗得好火喉 不用擔心會過火啦 蒸出一碟香滑蛋~~ 可以添飯啦
原來悶燒鍋 也可以做蒸蛋? 我都只用電鍋或大鍋子 蒸過而已 學會囉 grace
等你多出悶燒鍋的料理,露營還挺方便的
好好吃柳..沒有悶燒鍋,,下回有看到俗又便宜有牌子的也要買一個...
用悶燒鍋蒸蛋,好酷喔!悶燒鍋真的很好用也很省電或是瓦斯,只可惜我沒有
Dear Lijean 偶家沒有悶燒鍋 所以直接吃你做的蒸蛋就好 :P QQQQQQQQQ
Emily: 用燜燒鍋煮綠豆湯,也可以煮出濃稠度好的綠豆湯唷! 燜煮的時候絕不可以加糖,等燜好你要的綠豆軟度, 然後再拿回到爐子上煮滾才加糖,這樣就可以煮出濃稠度好的綠豆湯了. Shirleyli: 也不怕煮忘了而把鍋子燒掉唷! ^_^ Grace: 燜出來的蛋很滑嫩唷! 456: 我會努力的. ^O^ 孟萍: 謝謝你過來看我唷! ^_^ Chihfen: 現在煮排骨湯都用燜燒鍋,真的省了不少燃料. ++: 其實因為有才物盡其用,也不用考慮火太大會把蛋蒸老了,要不用電鍋或蒸籠也可以蒸蛋.
我也愛悶燒鍋~~ 因為快鍋我會忘記關火XD 悶燒鍋真的好省能源呢 武漢唱歌真的很便宜啊 我寫了啊 三個小時的包廂費總共52RMB 而且這包廂五六個人是剛剛好 我們三個人還太大呢 by小公主
我沒用過悶燒鍋,不過真的 很省電和瓦斯費呢！ 包包
Dear Lijean, 真的方便齁..看起來嫩嫩的..真OEC哪..^^... 夏天多多來利用悶燒鍋"發明"新食譜吧
Lijean, 真的好輕鬆就可以把蛋蒸的好漂亮. 下次回去,也要來扛一台. Vickie
小公主: 我也是會忘了關火,不敢用快鍋.^_^ 包包: 謝謝你來我家,歡迎你常來只導唷! 玲ㄟ: 燜燒鍋只能用來燜煮東西,我也不知道能做出什麼東西來.有空再努力試試看囉! Vickie: 今年你還回去嗎?
悶燒鍋也能蒸蛋喔? 我又學一招了! LING
我不會用喔 昨日看到結婚時帶來的燜燒鍋 只用了一次還想送人 看到你這個… 嗯嗯…今天回家再拿出來用一下
原來也可以這樣做啊... 我們家都是用電鍋... 下次來試試省能源的方法囉...
是個不錯的好辦法呢!
我回家試了… 成功^^
喜歡蒸蛋卻怕蒸老蛋的，這招學了，謝謝。 買燜燒鍋N年只用過一次，等下從冷宮招回學蒸蛋。 對了，不知你有沒看到我家後園那小短片，好感人啊。
沒有悶燒鍋....那我先看, 等我哪一天回台灣, 也去弄一個~嘻嘻~
Ling , 嬿嬿 and MuiMui: 這個方法真的很方便,也不怕火太大,蛋蒸得太老唷! Evonwun : 恭喜試驗成功唷! ^_^ Mac and JOJO: 燜燒鍋真的很好用,下次我再看看可以煮什麼好吃的.
我今天也买了一个焖烧锅，正准备试试呢！
以前用電過做過，都是失敗收場，現在終於可以用燜燒鍋來做了，真是太好了．謝謝
喜愛美食的人: 希望你能做出好吃的蒸蛋.
GooD!!
^O^