20.生炒魷魚圈 (6)  

每到吃飯時間到了,當想不出來要做什麼菜好時,

就會想到媽媽真的是好厲害,做了五十幾年的三餐,

怎麼可以讓我們都吃不煩,還是自己太好養了呢?

已經有好長的一段時間沒有吃到媽媽做的菜了,

有點想不起來,媽媽平常都是做那些菜的,

只記得一到吃飯的時間,餐桌上就會擺好好幾盤美味的菜。

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其實有時候做菜可以隨意一些的,每個人的口味並不相同,

所以鹹淡由人,不必在意什麼東西要放多少,

只要喜歡,愛怎麼放就怎麼放,隨便煮就隨吃一吃,

這就是依稀記得媽媽做的美味家常菜。

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材料

荷蘭豆、胡蘿蔔、鮮魷魚、蒜泥

 

調味料

鹽、香油(麻油)、太白粉水

 

做法

1.      荷蘭豆揀好,洗乾淨,用滾水焯過,泡冷水。

2.      胡蘿蔔削皮煮熟,過冷再刻花切片,配用。

3.      魷魚洗乾淨,切一圈一圈,焯過滾水,泡冷水。

4.      起油鍋,爆香蒜泥,放入荷蘭豆、胡蘿蔔、魷魚圈略炒。

5.      注入半碗水燒開,加鹽,炒拌均勻,用太白粉水勾芡,熄火,滴幾滴麻油即可。

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