其實這裡也是有豆乾賣，但是沒有台灣的豆乾香及好吃，之前看Carrie家看到他的『壓豆腐 做豆干』，後來又看到JOJO家的『自己動手做五香豆干』，忍不住手養也學著做。還好沒有給他失敗。
在這裡買一板豆腐是人民幣$5.00，我用了一包25kgs的米和一箱不知道有多重的雜物壓豆腐。
壓好的豆腐切小塊，用醬油水+肉桂粉+八角，用小火煮上色，再用電風扇吹乾。
滷的時候是用醬油+香油+胡麻油+黑糖+八角，再加水淹豆乾用小火煮到水收乾就可以了。
這是在台北買現成的豆乾來滷的
這個是用自己做的豆乾滷的.
說真的，看到大家的做品之後，實在羞於把自己做的東西貼上來，經過幾番的掙扎，還是貼上來給大家笑一笑吧!
材料:
高筋麵粉 900公克
水 500公克
鹽 2t(2茶匙)
做法:
1.把麵粉、水、鹽放入容器內揉成麵糰，蓋上濕布醒2小時。
2. 裝麵糰的容器內加清水7-8分滿，在水中搓揉麵糰，需注意麵糰隨時保持成糰，不要搓散。
3.麵糰不斷搓揉，清水會成濃濃的粉漿水，把粉漿水倒入另一乾淨的盆中，再換清水繼續努力，約重複換7次水，至水清為止，就可洗出麵筋。
很久以前我曾經在素食的食譜中看到過一道糖醋排骨，他的排骨是用豆腐包來代替，這裡沒有豆腐包，所以用凍豆腐來做，雖然已經忘記食譜上的做法，但是還是把他給煮出來了，
只是我一直很不解既然是素食為何又要以排骨來命名呢?
材料:
傳統豆腐 兩塊
紅甜椒 一個
青椒 一個
調味料:
糖:白醋:蕃茄醬:水 = 1:1:1:5
太白粉水 (太白粉+水)
媽媽除了固定每天吃早齋，一些特定的日子也吃素，每當年節祭祖的時候除了準備一些佳餚，還會準備不少的素菜，過年的年糕也會分葷的跟素的，貼上來給一些不吃葷的人給我批評指教，雖然做的實在不怎麼樣。
