果不是特殊情況，我們已經都不吃外食了，三四年前在我們住的對面開了一家新的餐館，每當回台北過年時，家裡的冰箱都會先清空了，
所以再到這裡時，家裡根本沒有食材可以做晚餐，就算有食材，到達的時候都已經很晚了，又累又餓的，也沒辦法等到在去做飯做菜，
於是就到對面的餐館吃飯。這道菜是小朋友非常的喜歡，因此我們每一次去時必定會點這個的菜。當然有時候想吃，也不能因為這道菜，
而去餐館吃飯，於是我就自己嚐試的自己來做。孩子品嚐了之後說:[我們又把香蔥酥油雞搬回家了。]
材料:
嫩雞 1隻(約1500g) 白酒、薑、蔥、蒜適量
紅蔥頭 100g 蔥段 適量 沙拉油 3T
蠔 油 1T 醬油 1t
花蛤就是我們在台灣所說的海瓜子，剛來這裡最常吃的貝類就是"花蛤"了，可是前一兩年不知怎麼滴"花蛤"的價錢貴得離譜，讓我好一陣子都不買"花蛤"了，這幾天去市場好奇的又問了一下，"花蛤"價格的又回到剛來這裡的那時一樣，於是的挑了一斤多回家炒，小朋吃得好高興。
材料:
花蛤 一斤、蔥、薑、蒜、酒、醬油、糖、九層塔隨意。
做法:
爆香蔥、薑、蒜，放入花蛤略炒，依序加入酒、醬油、糖，加蓋燜至花蛤開口，放入九層塔炒拌兩三下即可。
批ㄟ司:
爸爸生前是在省公路局汽車客運公司(現在台灣汽車客運公司的前身)工作的，維護和修復大巴士，讓那些大巴市可以安全的在路上行駛，這就是我爸爸的工作。
因為爸爸的工作，所需要的熱量是比較高的，吃粥或是其他的東西是比較呒凍饑，所以在我們家從早餐開始都是吃飯菜，加上人口也不算少，每一餐媽媽都要做上5-6個菜和一個湯。自從自己開始下廚以後才發現，媽媽真的很厲害，每天都要做那麼多的菜，而且每一樣菜都是那麼的豐富好吃，讓我開始回想媽媽的菜，是怎麼做出來的，小時候家裡的餐桌裡的那些美味，那些就是媽媽的味道，
家常菜雖然沒有珍貴的食材，但就是有媽媽的味道，才會這樣令人永遠不忘。
材料:
芹菜適量、甜不辣適量、鹽少許
當吃太多肉的時候，我會跟小朋友說:[偶爾我們要素一下，所以明天要吃四。]
然後我女兒就會要求要吃紅燒杏鮑菇，而且還指定要加迷迭香和九層塔。
其實我也很愛吃菇類食品，不管是洋菇、香菇、草菇、金菇……等。
年前帶了幾枝的迷迭香過來插枝，很幸運的有兩枝有活，雖然不是長得很茂盛，
ㄚ不然就是說:[有沒有什麼下酒小菜呢?]
因此，有時候我就會做一些滷味，
以防有人嘴饞的時候，不會找不到東西吃。
材料:豬心一顆
這是年前回臺北前做的魚，其實我本來想做的是糖醋全魚，偏偏蕃茄醬早已經沒了，
這裡買又很貴，加上快要回臺北過年，所以也不想再買了。
前一陣子，外甥女從加拿大回臺北，問我要不要幫我帶東西，因為常常做鬆餅給小朋友吃，就拜託她幫我帶一大罐的楓糖回臺北，然後再請她的爸爸，我的哥哥過來時幫我帶過來，於是我把糖醋全魚改成楓糖檸檬全魚。
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材料:
黃魚 一條(約一台斤) ※我用的是白花魚※
太白粉 1C
蔥絲、薑絲、紅辣椒絲 適量
醃料：
魚一直是小朋友很愛吃的，上次在惠州的稻香看到炸多春魚，本來想點一盤來吃的，
一盤六小條魚竟然標價人頭紙￥45/盤，於是便放棄這樣的念頭。
後來去市場，看到有在賣多春魚，才人頭紙￥12.-/ 一斤(500g)，所以就買了兩斤回家，
我也不知道有多少條，但是應該算是很多，因為我們吃了三餐才都吃下去，真的是太貪心了。
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材料:
多春魚 1000g
在這個季節裡真的是不應該出現這道菜的，
加上這個年繼了也實在不好吃這樣的食物，
可是前些時候將近一年沒見的好朋友突然又來造訪，
因此才想到給自己補一下。
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材料:
我家的小朋友很愛吃雞肉，回台時經常會吃到便當，港式油雞腿飯，來到這裡他們也一直會吵說想吃，做媽媽的只好上網搜尋食譜，還好有讓我找到這個食譜，真的很高興，也可以交差了。
[ 材料 ]
帶骨雞腿( 4 支 )
醬油( 1 杯 )
麥芽糖( 1 匙 )
冰糖( 1.5 大匙 )
米酒OR梅子酒( 1/ 4杯 )
水( 4 杯 )
滷包( 1 個 )------我只用桂皮和八角
這是很簡單的家常菜,但是以前很少吃,後來因為我先生高血壓,
聽說芹菜可以降血壓,而且魷魚也沒有什麼膽固醇,
所以這個變成我家常吃的菜了.
材料:
魷魚 一隻
西洋芹菜 一棵
薑 適量
鹽 少許
胡椒粉 少許
來這裡已經六年多了，時間真的是過得好快好快，剛來的時候都是在超市買菜，跟本不敢到傳統市場買菜，有一次因為想跨過這個門坎，帶著兩個小朋友(那時兩個都很小)去傳統市場買東西，就在我買好蝦子，付好錢一轉身，我看不到我兒子了，問女兒，她那時還不太會說話，也說不出個什麼來，真的是想哭都哭不出來，自己著急得不知道該怎麼辦，就只能往市場裡面找，還好兒子跟我的緣份還沒盡，就在我進附到市場裡就看到他一直往市場裡走，我叫女兒不要動，跑去把兒子抱出來，從此就再也不敢一個人帶小朋友去傳統市場買菜了。
前年傳統市場搬到近新概的小區裡，而且在超市也買不到一些好吃的魚，現在小朋友比較大了，利用他們上學的時間我才能去傳統市場買一些超市裡沒賣的東西，這條黃鯧魚約有一斤多重，我很喜歡吃乾煎的魚，煎魚對我來說也是一種挑戰，因為每次煎魚都煎大部分都會讓我煎的支離破碎，這次煎這個魚的時候有想想以前媽媽是怎麼煎魚的，煎得還算可以，所以和大家分想。
其實煎魚沒這麼難的，主要的就是鍋子要熱，油要多要夠熱，魚才能下鍋，下鍋前把火轉成中小火，一麵煎赤(就是成金黃色)了，才能翻面，兩麵都煎赤赤的，魚就煎好了。
還有煎魚前的準備動作就是，把魚洗乾淨，水滴乾，抹鹽醃一下，要下鍋煎之前均勻的拍上一層薄薄太白粉(或生粉)，然後再煎，希望大家都能煎出漂亮好吃的魚。^_^
也許是最近常常腰酸背痛的關係吧! 又開始發懶，什麼是情都不想做，就連三餐也是想能夠越簡單越快越好，加上近來得天氣也不穩定，一打雷我就必須關電腦，並且拔掉電源，以免我的電腦遭受雷擊而損壞，如果不是玲催我上菜，我都不知道到我已經超過一個星期沒有更新blog。
這個豆豉排骨是百草園家族的舒文大哥教的，以前做的豆豉排骨是先用蒜泥爆香，炒熟排骨加入調味料拌勻，然後入蒸籠蒸，而這個的做法是將排骨加調味料醃好直接拿去蒸熟，兩個做法口味有有很大的差別，但是都好吃。
材料:
A:白米三杯、水四杯
B:排骨半斤(300g)、豆豉1t(茶匙)、蒜泥1t(茶匙)、胡椒少許、太白粉適量、沙拉油少許。
C.辣椒丁、蔥花。
做法:
1. 將B料混合醃十分鐘。
2.米洗淨瀝乾，放入沙鍋中再倒入水，以大火燒開，改中火煮至水收飯平，立即倒入醃好的排骨，改小火煮至水份完全收乾。
好奇怪，昨天才跟朋友說可以進來更新pixnet的文章了，今天大門又被鎖住了，還好後門可以進得來，只好從後門進來打掃，希望後門可以一直著。
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材料:
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小排-----900g |
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醃料: |
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蒜泥-------1T
鹽--------1/2t
味精-------1/2t
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前些時候在市場的魚販看到海饅，想起好久沒有吃到阿母的紅糟鰻魚了，其實我好像也沒吃過幾次，印像中都是吃煮的，只有吃過一次炸的，於是msn問了二姐應該是怎麼做，不知道自己做的是不是有媽媽的味道。
材料:
海饅=一斤 紅糟=2T 米酒=30cc 糖=1t 鹽=1t 糖=1個
這個炸棒棒雞是因為友人因為兒子的學校ESL(這是什麼意思我也不知道,應該是一種聯誼活動吧!)要分享食物，在楊桃文化網站的聯誼閒談區裡求助，百草園家族的舒文圖文並冒的教他做的，我家小朋友一向都很愛吃炸雞，我順便也把它給學起來了，徵求了舒文的同意，我把那些圖片整理了一下貼到我的格子跟大家分享，希望你也會喜歡啦!
材料:
雞翅腿(用醬油、酒、胡椒、糖、蒜、蛋黃醃至入味)
麵包粉
如果不是玲ㄟ的提醒，我真的不知道我已經有一星期沒更新我的格子了。
這個炸棒棒雞是因為友人因為兒子的學校ESL(這是什麼意思我也不知道,應該是一種聯誼活動吧!)要分享食物，在楊桃文化網站的聯誼閒談區裡求助，百草園家族的舒文圖文並冒的教他做的，我家小朋友一向都很愛吃炸雞，我順便也把它給學起來了，徵求了舒文的同意，我把那些圖片整理了一下貼到我的格子跟大家分享，希望你也會喜歡啦!
今天是二十四節氣的立冬，以前媽媽到這一天口中就會唸到:「立冬補冬，補嘴康。」小時候跟本不知道為什麼到這天就要吃補，只知道有好吃的東西吃就是了。其實從字面上可解釋為：[立]，建始也，[冬]，終也，萬物收藏也。[立冬]意味著冬季的來臨。而在這一天吃一些補品，才能抵禦嚴寒的侵襲。
從懂事以來，媽媽也都會買一些中藥材，和雞來煮給全家人吃，[糯米雞湯]也是媽媽會煮的其中一項。
