30.紅燒杏鮑菇 (5)  


當吃太多肉的時候,我會跟小朋友說:[偶爾我們要素一下,所以明天要吃四。]


然後我女兒就會要求要吃紅燒杏鮑菇,而且還指定要加迷迭香和九層塔。


其實我也很愛吃菇類食品,不管是洋菇、香菇、草菇、金菇……等。


年前帶了幾枝的迷迭香過來插枝,很幸運的有兩枝有活,雖然不是長得很茂盛,


但偶爾也有可以採一點來用,我是用高昇排骨的方式來做這個幸鮑菇的,


試一次後小朋友就愛上了它,希望你也會喜歡。


有時候也要素一下(紅燒迷塔香杏鮑菇)


 


材料:杏鮑菇 = 600g、迷迭香 = 少許、九層塔 = 少許

 

調味料: 醬油 = 1T、糖 = 1t、白醋 = 1t


 


做法:


1.杏鮑菇洗淨,切滾刀塊。


2.迷迭香、九層塔洗淨略切一下。


3.一點油燒熱鍋,放入切好的杏鮑菇稍微爆炒一下。(此時會慢慢出很多水)


4.將所有調味料放入,用中大火燒至水份收乾。


5.再放入迷迭香及九層塔炒拌至香味出來即可。

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