來這裡五年了，在這附近的傳統市場和超市除了青椒，沒有看到過其它顏色的甜椒，有一次在超市的青椒堆裡看到了一個黃色的甜椒，不經考慮的把它拿了起來，但是只有黃色和綠色顏色太少了，又再拿一個大的紅色辣椒(它是有一點點辣)，這樣就顏色就豐富多了，剛好可以炒雞丁，這是我第一次在這裡炒這個菜，也是目前為止唯一的一次，之後我也沒再看到其它顏色的甜椒了。
材料:
目前分類：罄菜煮煮的 (43)
- Jul 24 Thu 2008 17:05
*031* 簡單的家常菜 ~ 彩椒雞丁
- Jun 28 Sat 2008 10:57
*026*紹興醉雞
上次貼蔥油雞的時候有說用燜燒鍋來煮雞肉是很方便的，其實之前就已經用燜燒鍋做過醉雞並且有貼在我以前的Bolg了，而我忘了把它存檔，那個blog在這裡是被封鎖的，我跟本無法進入，還好有玲幫我複製，現在我才能從新貼在這裡｡
材料:
雞腿 4隻
蔥、薑、蒜少許(拍扁)
- May 16 Fri 2008 21:47
*018*麵筋 DIY
去年在楊桃文化網站的聯誼閒談區里討論麵筋DIY，是用高筋麵粉來做的，但是會剩下很多澄粉漿，要倒掉真的很可惜，可是又不知道能拿來做什麼，所以我只做了兩次就沒有再做。
最近我又做了一次，但是這次是用朋友遠從國外扛回來給我的麵筋粉做的，節省了很多時間，也不會有留下很多的澄粉漿了。
- Apr 13 Sun 2008 20:51
*013*偷吃步的玉米濃湯
玲ㄟ~~偶也有那個偷吃步的....
玉米濃湯有什麼好端上來給人的呢？真是有點太簡單了啦！可是這有點不太一樣，所以勉強的把它給端出來了。
說到濃湯，是我一家大小都愛喝的湯，但是炒那個麵糊都炒到手酸，有一天在逛台商太太新天地的網站看到了這個丿步，讓我省了不少了力氣，當然也要來分享給大家。
材料:
- Mar 30 Sun 2008 22:57
*011* 鹽酥花生
在過年前曾經透過電腦的msn和媽媽聊天，媽媽問我什麼時候要回台北，向媽媽說一月二十一日會從香港搭飛機回去，並且興奮的跟媽媽說自己發現了一種炒花生的方法，炒出來的花生很好吃，而且大陸的花生又很便宜，一公斤才台幣五十元，問媽媽要不要炒一些回去給她吃吃看，媽媽也很高興的說好，誰知這一次炒的太過火了，雖然還是帶回去了，但是媽媽吃的卻是我失敗的作品，剛回到家的時候，媽媽的精神還是非常的好，怎麼也沒想到，以後媽媽也吃不到我做的東西了。
媽媽! 原諒不孝女不能送你最後一程，希望你可以在佛主的身邊過得很好。
- Mar 25 Tue 2008 14:03
*010*廚餘料理~ 豆鬆
- Oct 22 Mon 2007 21:13
簡單的小炒~蒜苗炒鮮魷
在這裡豬肉漲的非常厲害，
瘦肉從RMB$18/kg漲到現在已經是RMB$28/kg
，現在剛好是海鮮盛產季，所以就來改吃海鮮，
因此前一陣子常買蝦子吃，
後來又在新聞上看到商人為了讓活蝦和活魚能夠活蹦亂跳在水裡加了一種藥會致癌，現在就只吃冷凍海鮮了，
希望冷凍海鮮不會有事。
材料:
鮮魷魚 一尾(約300g)
蒜 苗 5枝 (切斜片)
鹽 適量
酒 適量
做法:
1.魷魚洗淨切花，然後切梯形塊，用酒和鹽醃30分鐘瀝乾水份。
- Oct 16 Tue 2007 21:22
珍珠丸子
這兩天因為辦理延展滯留大陸的簽證，想更新blog都沒有時間，
好不容易中午已經順利把文件都送進公安局了，
這才有時間整理這個食譜啦!
只是不知道你是否也喜歡。
另外還有一件是要跟大家說:因為無名在這裡還沒有被解除封鎖，
要進入一些姐妹的blog要藉由一個稱為自由門的網站才能進入，但是那個網站有時候會存在一些病毒，
而且也會有不能留言的情況，
因此我可能一星期才會去逛大家狼的厝(如果你家在"無名"or"Xuite日誌")
，也不一定會有留下痕跡，請大家見諒!
| 材料 : | ||||||
| 絞肉 | 250g | 糯米 | 1/2杯 | 香菜葉 | 20片 | |
| 荸薺 | 2T | 紅蘿蔔 | 半條 | |||
| 蝦米 | 1T | |||||
| 調味料: | ||||||
| 酒 | 1T | 胡椒 | 1/4t | |||
| 醬油 | 1T | 太白粉 | 1/2T |
做法:
1. 將荸薺切成末，蝦米泡軟剁碎。
2. 絞肉+調味料同一方向拌勻，用手甩至有黏性後加入荸薺末及蝦米末拌勻備用。
3. 糯米洗淨泡水約一小時瀝乾，置於盤中。
- Jul 01 Sun 2007 11:00
炒花蛤
在這裡最常吃的貝類就是"花蛤"了，但是沒有九層塔總是有少一味的感覺，今年從台北帶來不少種子(是影子和456給我的，謝謝妳們囉!)
，現在吃炒花蛤就不會有少一味的感覺了
。材料:
花蛤 一斤、蔥、薑、蒜、酒、醬油、糖、九層塔隨意。
做法:
爆香蔥、薑、蒜，放入花蛤略炒，依序加入酒、醬油、糖，加蓋燜至花蛤開口，放入九層塔炒拌兩三下即可。
批ㄟ司:
嗜辣者可加生辣椒。
還有這裡的餐廳也會加豆豉下去炒唷!
- Jun 09 Sat 2007 20:50
用燜燒鍋做蒸蛋 (補上圖片)
今年回臺因為時間比較長，每一餐都吃外面真的很膩，
雖然住的地方已經沒有廚房了，但是還有幾樣用電的烹煮器具，一些需要長時間燜煮的東西，用電來烹煮是非常"傷當"的，
因此燜燒鍋就變成很好用的器具，也因為那段時間經常的使用，讓我先生有把它扛過來的念頭，雖然這裡有賣這種東西，但是東西不用放著也是放著，於是就決定把它給扛過來了。
材料:
|
蛋 |
4個 |
|
水 |
1.5杯 |
|
鹽 |
1t |
- Mar 28 Wed 2007 10:32
紅燒獅子頭
先前在飲食男女的別墅已經上過菜了，現在在自己的家又上一次，請慢用唷!
材料:
前腿肉 一斤(600g)
蛋白 一個
傳統豆腐 一塊 (or 水 1~2杯)
大白菜 一斤半
調味料:
鹽 1 茶匙
味精 1 茶匙(可以不放)
- Nov 30 Thu 2006 19:37
香菇栗子燒雞
前一陣子買了不少的栗子，還有一些放在冷凍，通常都是拿來煮排骨湯，可是舒文說用鮮栗子煮湯太浪費了，就拿來燒雞腿了。
材料:
雞腿(切塊) 兩隻
香菇 (泡軟切塊) 十朵
栗子 半斤
做法:
1. 雞肉先用滾水汆燙過。
2. 燒熱油鍋，爆香香菇，再放入栗子略炒，加一些水燒開再滾一下。
3. 水燒開後放入雞肉一起煮，再放入適量的醬油及糖，等收乾即可。
- Nov 17 Fri 2006 11:37
很簡單的家常 ~ 下水菠蘿
- Oct 24 Tue 2006 23:31
油蔥雞:
歹勢! 歹勢ㄋㄟ!出菜這麼慢.
小時候一定要拜拜的時候才能有雞、鴨、魚、肉可以吃，每逢農曆出二、十六家裡祭拜土地爺爺都要準備三牲酒禮，三牲中全雞是必備的，只是每當祭拜完成，大多會把那個雞剁塊成為白斬雞，要不加工成蔥油雞，說真的我只愛吃那個雞皮而已啦!
材料:
雞腿 兩隻 蔥絲、薑絲、辣椒絲 適量
做法:
1. 將雞腿洗淨，用鹽、薑片、米酒醃二十分鐘左右。
2. 把醃好的雞腿放入電鍋(外鍋一杯水)蒸熟。
3. 將蒸好雞腿的湯汁倒入炒菜鍋煮滾。
4. 雞腿放涼切塊排放於盤中，上面放上蔥絲、薑絲、及辣椒絲。
5. 把(3)均勻的淋在(4)上，再倒出多餘的湯汁煮開均勻的淋在(4)上，重複此動作共三次即可。
- Oct 18 Wed 2006 23:50
透抽卷
這是在網路上看到的,感覺很簡單就把他copy下來了.
請大家批評指教.
●材料
透抽3條
四季豆15條
紅蘿蔔切15小長條形
●做法
一、透抽洗淨，不要剖開。
二、四季豆、紅蘿蔔洗淨切小長條。
- Oct 09 Mon 2006 12:44
白切豬舌
也許很多人會覺得吃豬舌是粉奇怪的，可是它真的是很好吃唷!
材料:
豬舌 一付
米酒 適量
薑片 數片
鹽 適量
做法:
1. 將豬舌洗淨，用燒一鍋開水放入豬舌汆燙後，用小刀把舌苔清除乾淨。
2. 將洗乾淨的豬舌放入清水(水淹豬舌)中，加米酒、薑片、鹽煮開至豬舌熟透，撈出待涼，切薄片即可。
- Aug 16 Wed 2006 08:15
高昇雞腿
前些天在JOJO家看到高昇排骨,才想到自己經常用同樣的方式煮雞腿.
以前也這樣煮過三層肉,我家的小朋友非常愛吃,而且很下飯唷!
材料:
雞腿切塊 1斤
(或小排，或五花肉切大塊)
調味料：
米酒 1T
- Aug 04 Fri 2006 21:08
京都排骨
以前在學校做過一次就沒再做過了，最近整理食譜又做了一次，
如果你喜歡糖醋排骨的話，你應該也會喜歡這個京都排骨。
材料:
小排 900g
醃料:
蒜泥-------1T 鹽-------1/2t 味精-------1/2t
糖----------1t 胡椒-------1/4t 酒----------1/2t
嫩精-----1/2t 芹菜------2支打結
調料:
