先前在飲食男女的別墅已經上過菜了，現在在自己的家又上一次，請慢用唷!
材料:
前腿肉 一斤(600g)
蛋白 一個
傳統豆腐 一塊 (or 水 1~2杯)
大白菜 一斤半
調味料:
鹽 1 茶匙
味精 1 茶匙(可以不放)
酒 1 大匙
醬油 5 大匙
太白粉(生粉) 少許
做法:
1. 肥肉與瘦肉分開切細，然後用刀剁碎，加入調味料、蛋白及豆腐順時鐘方向攪拌均勻。
2.大白色洗淨撕成大塊，起油鍋略炒，放鹽調味。
3.將攪拌好的肉醬分成4~6個肉丸，用油炸成金黃色。
4. 去一砂鍋放入一半炒過的大白菜，放入炸好的肉丸，再蓋上剩餘的大白菜。
5.用小火燉至大白菜爛了為止就可以了。
批ㄟ司:
如果你嫌炸太油可以在這裡找到清燉獅子頭的方法唷!
全站熱搜
留言列表
