Lijean 的網路灶咖

從小對年節的食品並不熱衷，
我ㄤ喜歡綠豆沙餅，
每次去商場看到都會買，
商場買的說真的實在是不好吃，
而且有時候還會不新鮮，
有個朋友每年都會做好多送客戶，
因此跟他要了這個配方來做看看，
這是第一次做綠豆沙餅，
可是成果還算不錯，

Alaskan大哥說:蔥油餅如用泠水麵做，成品冷了後會很硬，燙麵就好很多，但要蔥油餅皮脆脆，內部又有軟的口感就要用發麵來做了。

一般來說我都是會用燙麵來做這個餅，可是我也想吃到餅皮脆脆，內部又有軟的口感，就用了Alaskan大哥研發的方法做這個餅，真的是好好吃ㄋㄟ!

材料:(這是我改過的配方)

我想應該很多人都會做這個了，但是我住的地方烘焙材料非常的不好買，很多根本買不到，我改成了容易取得的材料來做，希望和我一樣不到買材料的人也可以做好吃的銅鑼燒。

材料:

做法:
1. 將蛋白及蛋白分開。 
2.  蛋黃打散，加入沙拉油打到蛋黃顏色稍淡，加入奶粉和水攪拌均勻，再放入麵粉及鹽攪拌均勻。
3. 蛋白打到白色發泡，加入白砂糖繼續打發，至鍋子翻過來蛋白不會掉下來了。
4. 將一半的蛋白加入蛋黃麵糊拌勻，再把蛋黃麵糊倒入另一半的蛋白拌勻。 
5. 平底鍋燒熱改小火，用湯匙取一瓢麵糊倒入鍋中，等麵糊表面起泡後翻面烘烤一下即可。