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第一次吃到韓式泡菜大約是在二十幾年前去韓國旅遊的時候，當晚因為從日本成田機場到漢城(現在叫首爾)的飛機延遲了，到達韓國的時候已經是晚上十一點多了，導遊接到我們的時候就領我們去吃人蔘雞，當然也一定會有泡菜，雖然我不是敢吃辣的人，但是確覺得那真的是人間美味，也許是肚子已經好餓了吧!
近年來，每次到了大白菜盛產季節，會做一些泡菜起來放，今年也不會例外。做這個泡菜是我三哥教我的，後來我有再經改變，是我喜歡的味道，現在跟你分享。
材料:
大白菜 2顆
胡蘿蔔 1條 (切細絲)
梨(OR 蘋果) 1個
洋蔥 半個(切細絲)
韭菜 一小把(切段)
蔥 一小把(切段)
大蒜 一粒半
老薑 一塊
醃蝦(淡粉紅色) 3T
蠔油 3T
鹽 1.5t
糖 3t
辣椒粉 4t (辣椒粉是我自製的)
做法:
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