Lijean 的網路灶咖

近幾年為了不要量身體食入太高的熱量，晚餐幾乎都是吃麵。除了在市場的麵條店買麵條，有時候也會自己揉麵糰。除了做麵條，平常也會做饅頭、麵包和一些點心，都是靠雙手來揉麵糰，擀麵皮，切麵條，常常覺得手臂、手腕酸痛，幾年下來揉到手都快廢了。加上這裡的水質越來越差，連市場做的麵條都是直接用自來水來和麵，漸漸的也不太買在店裡買麵條，只有買麵粉自己擀麵條，揉麵糰來做成品，吃起來也比較安心些。五一勞動節前，因為小朋友不用上學，就不用趕早趕晚的接送和做三餐，因此大部分的時間都在網路上逛，看到網路上很多東西都在特價，電動壓麵機比平常的價格便宜了約人民幣兩百元錢，麵包機也便宜了好多，加上家裡用好幾年的擀麵板也已經不堪始用了，在小朋友休息的三天裡，就把電動壓麵機、麵包機和擀麵板都給他買下來了，收到東西後都立刻給它用下去，試了十幾天，真的省了不少力氣，工欲善其事，必先利其器，這話真的說得沒有錯，有了麵包機攪麵，還有壓麵機壓麵及切麵，做起麵條真的就輕鬆多了。小朋友也說自己做的比買的好吃多了。

材料:

麵粉(中、高筋皆可) 500g

鹽                   5g

水                 210g

抹茶粉             1t

太白粉適量(防沾黏用)

做法:

1. 將所有材料(除太白粉外)放入麵包機，以和麵功能攪拌成糰。

新買的麵包機

1. 打好的麵糰靜置10分鐘，分為幾小塊，然後壓扁。
2. 用壓麵機用七檔壓3-5次，再用6檔壓一次，換5檔壓一次。(可以自我喜號更改)
3. 在壓好的麵片上灑上太白粉(生粉)。
4. 依個人喜好換用切麵滾刀切麵條，完成。

新買的電動壓麵機+擀麵板