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糖漬橙皮
皮 14顆的柳橙皮
水 1-1/4 杯
糖 1杯
作法:
1. 果皮用利刀, 片去內層白膜(會苦).
2. 用水1000cc, 鹽1/2t 把橙皮 小火水滾後再煮5分鐘, 重覆3次.
3. 糖 + 水, 小火煮溶, 加入桔皮, 小火續煮至糖水收乾,呈糖漿狀般濃禂, 熄火,
取出桔皮攤涼, 收盒冷藏.
以上是 N-Y 在飲食男女討論區發表的
因為我家沒有秤,所以那些比例是我自己亂加的.
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