今年回台北過來這裡之前和朋友Lini逛五分埔,意外的發現ㄙㄨㄞ仔青另一種新的吃法,只是用糖和梅子粉喔ㄑㄧㄣ˙一下,不用等,也不用冰就可以吃了,前幾天去朋友那裡摘了一些回來做,跟大家分享囉!


照片是去年的


材料:


青芒果 鹽 糖 梅子粉


做法:


1.去皮泡清水(防止其氧化變色)。


2.將去好皮之青芒果去籽切塊,等都處理好撈起瀝乾水份。


3.將撈起的青芒果用鹽抓一抓,去苦水,瀝乾用開水洗去鹽瀝乾(要很乾唷!) 。


4.處理好的青芒果加入糖和梅子粉ㄑㄧㄣ˙一下即可食用。


另外還有兩種醃漬法如下:



醃漬法(一)


處理好的青芒果放入容器,一層青芒果,一層糖醃著,等糖溶化後稍微攪拌一下,裝入塑膠袋密封放入冷凍冰凍一晚即可食用。


醃漬法(二)


處理好的青芒果放入容器加入糖、醬油、蒜泥、醃至入味即可。

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