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最近又開始養歐包麵糰，其實這和中式麵點的老麵是類似的，所以除了做歐包，也會拿來做中式麵點，例如饅頭、包子和餡餅。。。。等等。前些天也做了蔥油餅，還不錯吃。在微信群的姐妹問我有沒又在Blog分享，今天整理了跟大家分享，只是手機的的照相功能不是很好，請大家多包函。
材料:
歐包麵糰 500g 高筋麵粉 150g
做法:
1.在檯面上放150g高筋麵粉。
2.將歐包麵糰放於麵粉之上。
3.用刮板反覆折壓，直到麵粉全吃進麵糰裡。
4.靜置30分鐘，分割為4至8份。
5.分別擀開抹油，灑蔥花，捲成長條，再捲成圓餅狀
6.再靜置15至20分鐘，稍壓薄一些`，用平底鍋煎至兩面金黃備用。
7.在平底鍋打一個蛋，蓋上煎好的餅，用鍋鏟在餅輕拍幾下，等蛋熟即可食用。
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