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已經很久沒有做饅頭了，每次做饅頭小孩就會吃得沒有節制，
一口氣都吃掉七八個，饅頭只要一蒸好沒兩下就都吃下去了。
最近又要開始清食材了，之前買的一大袋的麵粉，還有半大袋，
因此未來的兩個星期都要努力吃麵食了。
黑糖桂圓饅頭
材料:
黑糖 30g、桂圓30g鹽 1/2t、水８0g
溫水８0g、快速酵母 1t。
麵粉 300g(中、高筋皆可)
做法:
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黑糖、鹽溶於水中，桂圓切小塊。
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快速酵母粉撒在溫水上讓酵母粉溶解。
2.麵粉放入盆中，倒入黑糖水攪拌到有粉片。
3.然後倒入酵母水，揉至三光（不黏手，不黏盆，麵團光平）。
4.用桿麵杖趕開，折起來，再桿開，再折起來，重覆個幾次。
5.然後醒三十分鐘，擀成麵片，撒上桂圓，捲成緊實的長條。
６.再切成想要的大小，放入蒸籠讓它發酵至兩倍大。
７.燒一鍋滾水，用大火蒸二十分鐘就即可。
批ㄟ司:
水果牛奶饅頭，則把黑糖改為白糖，桂圓改為自己喜歡的任何水果乾。
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