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前些時候在市場的魚販看到海饅，想起好久沒有吃到阿母的紅糟鰻魚了，其實我好像也沒吃過幾次，印像中都是吃煮的，只有吃過一次炸的，於是msn問了二姐應該是怎麼做，不知道自己做的是不是有媽媽的味道。
材料:
海饅=一斤 紅糟=2T 米酒=30cc 糖=1t 鹽=1t 糖=1個
蒜泥適量 太白粉適 麵粉量適蕃 薯粉量適量
做法:
1.海鰻洗淨切塊然後，加入紅糟、米酒、糖、鹽、蛋、蒜泥，攪拌均勻醃二個鐘頭。
2.將醃好的鰻魚放入適量的太白粉及麵粉攪拌均勻，然後沾蕃薯粉炸熟即可。
批ㄟ司:
A.鰻魚也可以換成排骨、雞肉、三層肉。
B.還有加入煮好的羹湯就是好吃的紅糟鰻魚羹湯唷!
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