Lijean 的網路灶咖

其實這裡的麵包比台灣便宜很多，可是口感並不好，而且也常會買到不新鮮的，這是第一次自己嚐試做的麵包，雖說沒有眾家姐妹做得好，但是口感真的不輸給這裡的麵包店唷!做得不好，請多包函。

材料 
麵粉  300g + 奶粉 5T  + 糖 50g
酵母粉 1t + 溫水 150g 

做法: 
1.取一匙糖溶於溫水中，再將酵母粉均勻的撒在上面，酵母粉會自己沉入水裡，然後再浮上來。 
2.將麵粉、奶粉、糖混合後倒入1項的酵母水，揉成麵團至三光滑後蓋上濕布發酵至原麵糰之二倍。
3.將發好的麵團切割成八份，取一份桿平塗上花生醬，捲起再桿平，再捲起，在中間切一刀(不要切斷)，翻折起來。
4.放在已抹油的烤盤上，做最後發酵30-40分鐘，進烤箱用180℃烤20分鐘即可。 

批ㄟ司:
 老哥有說過，麵包要好吃要麵團要揉至麵筋充份擴展，就是拿一小塊攪拌好的麵糰用手指將麵糰的四個角拉開，若能拉出一片均勻且半透明的薄膜，麵筋可說充份擴展了。 
我沒有攪拌器，要揉到那樣的程度有點困難，只是盡量揉搓約半個鐘頭，試拉一下有點半透明的薄膜的樣子，就讓麵團等發酵了。