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過來這裡已經一個月了，在這一個月裡不知道為什麼總是提不起勁來做新的東西，常常覺得心情很低落，昏昏沉沉的，部落格貼的也都是以前做的東西，也不知道什麼時候才會興緻再做新的事物，只好還是再貼以前的東西上來囉! 不好意思了。
海苔起士蛋餅
材料:
全蛋 1 顆 |
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鹽 2/3小匙 | |
溫水 300公克 | |
低粉 120公克 (過篩) | |
生粉 1/2大匙 (過篩) | |
泡打粉 1/3小匙 | |
做法:
１、將蛋打散(不需發泡)加入溫水、鹽拌勻再加入麵粉、生粉、泡打粉調成水水的稀糊狀，攪拌均勻，覆保鮮膜放冰箱醒20分鐘以上。
２、用平底鍋加熱至１２０度左右加入一點點油，用大湯杓將麵漿倒入鍋中，利用液體的表面張力讓麵漿自己擴張面積，麵漿散面積到大約２０公分的面積即可！（如圖一、不要讓麵皮太厚）
３、煎至表面有點透明即可翻面(邊緣都已經翹起，如圖三)，等２面有一點金黃即可起鍋備用。(如圖四)
4、取一小碗打一個雞蛋，加點蔥花少，倒入鍋中(如圖五)，馬上將麵皮(如圖六)，加熱一下不要讓蛋太熟(如圖七)，翻面放上海苔(如圖八)，再撒上起士削，然後捲起來再稍微煎一下就可以了(如圖十， 十一，十二 )。
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