打豆漿都會剩下很多豆渣,要丟掉會覺得很可惜,
前一陣子拿來當肥料,卻引來了很多的蒼蠅,
網路上有人拿來做豆鬆,自己也就試著做做看,
沒想到很受我家那兩隻的歡迎,
不吃買的肉鬆,要吃自己做的豆鬆。

材料:
豆渣,醬油,糖,鹽,水,白芝麻(炒熟的)

做法:
起油鍋,放入豆渣,要不停的翻炒。炒至微乾加入所有的調味料繼續翻炒,直到豆渣酥了,再放入已經炒香的芝麻拌勻就好了。

批ㄟ司:
今天(96/11/1)我又炒了一次豆鬆,有作記錄了。
份量如下:
豆渣 = 300g(乾黃豆),
紅糟 = 1t,
醬油 = 1t,
糖   = 3t,
鹽   = 1t,
水   = 2T

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