close
真的很抱歉! 到現在才出新菜，雖然這裡正在放國慶節的假期，可是我沒有出去旅遊，也沒有很忙，是網路也跟著放大假啦!害得我五六天都不能上網，一直到昨天網路公司才把纜線修復完全，我也才能上線更新blog的。

材料:
雞腿       4隻
蔥、薑、蒜少許(拍扁)
鹽         適量
紹興酒
雞高湯 
枸杞       少許
做法:
1.雞腿洗淨瀝乾，煮一鍋水，加入蔥薑，把洗淨的雞肉放入煮滾，放到燜燒鍋燜熟(約四十分鐘)。 
2.將煮熟的雞腿撈出，趁熱抹上鹽，放涼。
3.雞湯再燒開放涼備用。
4.將酒與冷雞高湯(1:1) 拌勻，加入枸杞，再放入雞腿蓋上蓋子泡兩天 (水酒要醃雞腿 )。
5.吃之前取出再切塊即可。
批ㄟ司:
*紹興酒可以改用花雕或加飯酒。(我用的是加飯酒)
*將蛋煮熟去殼一起放入浸泡則為不老蛋。
*雞腿的燜的時間長短要看雞腿的大小，這次用的雞腿是約三斤重左右雞的腿。
arrow
arrow
    全站熱搜

    lijean 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

    E-mail轉寄