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已經好久沒來了,因為上不來,最近有勉強可以進來了，
把之前一些照片整理一下和打文字，
所以趕緊來打掃一下,端來 新菜,跟大家分享。
材料:
洋芋 三個
鹽 適量
胡椒 適量
炸粉 適量 (麵粉+生粉=1:1)
做法:
- 洋芋洗淨削皮切片泡在水裏十分鐘左右(防氧化)。
- 將泡好的洋芋片瀝乾水份，放進塑膠袋中。
3.再加進鹽和胡椒，搓揉均勻，再次瀝乾水份(要很乾)。
4.把瀝得很乾的洋芋片放進炸粉中，裹上均勻的炸粉。
5.燒一鍋油(油溫不要太高)，轉中火，放入裹好炸粉的洋芋片。
6.邊炸邊攪動，一直到感覺到洋芋片有一層外殼，立即把洋芋片撈出，。
7.洋芋片撈出後，開大火把油燒熱，再將洋芋片倒回鍋裡逼油，炸至變金黃色，立即撈出即可。(這個動作就是讓洋芋片外酥內軟的要素)
披ㄟ司:
泡洋芋片的水不要倒掉，等沉澱再把上面的水輕輕的倒掉，剩下來粉就是太白粉了。
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