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自從知道花瓜的做法後,平均一個月要做一次的花瓜.
也是因為小朋友喜歡,有時候懶得煮菜時可以拿來配飯.
材料:
小黃瓜 5斤
糖 1C
醬油 1C
醋 1/2C
甘草 3-5片
做法 :
1. 小黃瓜洗淨，甩乾水分，切成1-1.5公分的小塊。
2. 將糖、醬油、醋及甘草倒入一個大鍋中煮開，關小火，倒入小黃瓜，用筷子快速翻炒大約10分鐘.一定要用小火，醬汁不能煮滾避免小黃瓜煮軟。
3. 撈出小黃瓜，平鋪在大盤中，用放涼.
4. 把醬汁再煮開，關小火，再放入小黃瓜，再翻炒10分鐘，撈出小黃瓜放吹涼.。
5. 小黃瓜完全涼透後，裝瓶， 將醬汁再次煮開後放涼，然後倒入瓶中，醬汁要蓋過小黃瓜。
6. 將瓶子放入冰箱冷藏，如此醃漬隔天就可以吃了。
備註:
這個食譜是從夢苓裡抄下來的，每次做都可以吃一個月。
裝灌前我都會用吹風機把玻璃瓶吹熱(有烘碗機的用烘碗機烘乾即可)。
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