Lijean 的網路灶咖

     過年回台北的時候，第一吃大理石乳酪條，那是回大哥家外甥媳婦買的，也是小朋友第一次吃到這樣的重乳酪cake，那個乳酪條口感非常的綿密，但是味道卻淡淡的，沒有什麼乳酪的味道。

    之後大姑姐帶我們去逛Costco小朋友又看到了藍莓重乳酪蛋糕，又吵著要吃，小朋友的姑姑就拿了一個，回家切開來吃，乳酪的味道雖然非常的濃郁，但是吃起來非常的膩，吃一小塊後就不會再想第二塊了。

    來到這裡，小朋友還是很想念乳酪條的味道，做媽媽的只好開使翻食譜，就在妃娟的”美味糕點新主張”看到了配方，看了又看，還是缺了好多的食材，沒辦法我把所有材料改了，硬著頭皮做，居然也讓我出了味道還算不錯，而且不膩口的乳酪條，在這裡跟大家分響，希望你會喜歡。

材料:

餅干底: 麵包削   100g   奶油  45g

奶酪糊: 奶油奶酪 300g  細沙糖 60g   全蛋  96g  養樂多 1瓶  

       動物鮮奶油  50g  低筋麵粉2T

裝飾線: 可可粉 ½t   熱水 ½t

做法:

1.奶油回溫，與麵包削攪拌均勻，然後將餅乾碎倒入烤模中,利用一個平底的容器將餅乾碎壓緊實後放冰箱冷藏備用。

2. 奶油乳酪與細沙糖隔水加熱，打至滑順，雞蛋打散分次加入攪拌均勻，再加入養樂多和動物鮮奶油攪拌均勻，最後把低筋麵粉過篩加入，拌勻成為一個細緻的乳酪糊。

3.把乳酪糊倒入餅模中。

4將可可粉+熱水混合均勻，裝入一次性裱花袋，並在裱花袋底部減一個細孔。

5.把可可液擠在乳酪糊上面，並用筷子在中間不規則紋路。

6.再放入已經預熱至180℃的烤箱中烘烤10分鐘，然後將爐溫調到150℃繼續烘烤50分鐘 即可。