Lijean 的網路灶咖

      每到傳統節日，就會特別的想媽媽，媽媽總是在節日前兩三個星期就開始忙了，誰喜歡吃什麼樣的口味，她就做什麼口味的材料，從準備材料，一直到完成，再累也不叫我們幫忙，從頭到尾都媽媽一個人一手包辦。

       自從離開家鄉，就沒有吃過媽媽做的粽子了，過節的時候和媽媽視頻聊天，媽媽教我自己做，不會的還可以問媽媽，現在媽媽不在了，雖然有時候很累，也不想自己動手做，可是想到媽媽，怎麼樣也要自己包一些粽子，過節總是要有過節的樣子才是。

材料:糯米  2斤(1200g) 、 花生  半斤(300g)

香料:蝦米末、薑末、蒜末、蔥油酥、胡椒粉、五香粉

調味料:醬油一碗、水

餡料:滷肉、香菇、滷蛋、熟花生、水發魷魚

1. 糯米洗淨泡水3-4小時，瀝乾水份用大火蒸二十分鐘。

2. 花生洗淨泡水一小時，用水煮開放入燜燒鍋，燜兩小時。

3. 五花肉、香菇、魷魚先滷好。

4. 熱過倒入麻油依序放入薑末、蒜末、蝦米末爆香，加入醬油、水煮開，再放胡椒粉和五香粉後放入蒸好的糯米及蔥油酥拌勻即可。

5. 所有的材料準備好開始包粽子，然後將包好的粽子再放入蒸籠蒸二十分鐘、就可以食用了。