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今天是妹妹七歲的生日
也是小學入學報到的日子
一早帶著妹妹到學校報到
雖然人不是很多,只是有點亂
所有的人都擠在幾張小桌子前
讓我不知要如何幫妹妹辦報到手續
於是我們決定下午再去報到
回家的路上問他要買蛋糕
還是想要吃媽媽做的蛋糕
她居然選擇媽媽做的蛋糕
我沒有學蛋糕裝飾,只會做蛋糕體
雖然是只有清蛋糕,沒有任何裝飾
妹妹還是很開心的唱生日快樂歌
過著快樂的七歲的生日
繼香蕉戚風後，把配方稍做改變，試做的 紅豆抹茶戚風蛋糕的。還不錯吃唷!
材料
麵糊 | 材料 |
煮熟的小紅豆 | 120g |
抹茶粉 | 20g |
熱 水 (約 80℃) | 120g |
中筋麵粉 | 110g |
玉米粉 | 30g |
泡打粉 | 1/2t |
蛋黃 | 5 個 |
細砂糖 | 60g |
鹽 | 少許 |
沙拉油 | 80g |
發泡蛋白: |
|
蛋白 | 6 個 |
細砂糖 | 60g |
做法:
A.
1.抹茶粉沖入熱水調勻，再加入煮熟的小紅豆拌勻備用。
2.麵粉和泡打粉一起過篩。
3.蛋黃加鹽和糖攪拌微發白，再加入沙拉油拌勻。再把(1)加入拌均，再加入(2)再拌均。
B.
1.蛋白打至發泡，加入糖打發至乾性發泡。
2.B 分兩次加入A 中輕至顏色均勻。
批ㄟ司:
烤箱160℃ 烤40-50分鐘(因為我的烤箱比較小)，出爐後要倒置才不會扁下去。
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