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其實這裡也是有豆,但是沒有台灣的豆乾香及好吃,之前看Carrie家看到他的壓豆腐 做豆干後來又看到JOJO家的自己動手做五香豆干忍不住手養也學著做。還好沒有給他失敗。 
在這裡買一板豆腐是人民幣$5.00,我用了一包25kgs的米和一箱不知道有多重的雜物壓豆腐

壓好的豆腐切小塊,用醬油水+肉桂粉+八角,用小火煮上色,再用電風扇吹乾。  


滷的時候是用醬油+香油+胡麻油+黑糖+八角,再加水淹豆乾用小火煮到水收乾就可以了。

這是在台北買現成的豆乾來滷的

這個是用自己做的豆乾滷的.

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這是第二次洗麵筋的時後做的,可是一直沒有貼出來最近一直都在K日劇,也沒有做什麼特殊的東西,只剩下這個了,請大家多多包涵。

材料:
麵筋  (把洗好的麵筋捏一小塊下去炸成金黃色就是麵筋泡)
花生  500g
八角   5顆
糖     1T
醬油水 (醬油:水=1:4=醬油半杯+水2杯)
做法:
1.花生米洗淨,泡入鹽水中3小時,撈出後,放內鍋裡加入2杯水,移入電鍋蒸熟,再繼續燜20分鐘,取出備用。

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說真的,看到大家的做品之後,實在羞於把自己做的東西貼上來,經過幾番的掙扎,還是貼上來給大家笑一笑吧! 
材料
高筋麵粉      900公克

               500公克 
               2t(2茶匙
做法
1.把麵粉、水、鹽放入容器內揉成麵糰,蓋上濕布醒2小時。

2. 裝麵糰的容器內加清水7-8分滿,在水中搓揉麵糰,需注意麵糰隨時保持成糰,不要搓散。 
3.麵糰不斷搓揉,清水會成濃濃的粉漿水,把粉漿水倒入另一乾淨的盆中,再換清水繼續努力,約重複換7次水,至水清為止,就可洗出麵筋。

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很久以前我曾經在素食的食譜中看到過一道糖醋排骨,他的排骨是用豆腐包來代替,這裡沒有豆腐包,所以用凍豆腐來做,雖然已經忘記食譜上的做法,但是還是把他給煮出來了,只是我一直很不解既然是素食為何又要以排骨來命名呢?

材料:              
傳統豆腐 兩塊 
紅甜椒    一個 
青椒       一個 
調味料
:白醋:蕃茄醬: = 1:1:1:5 
太白粉水 (太白粉+

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這個香菇菜頭粿顏色有點醜啦! 不過還不錯吃唷!
 媽媽除了固定每天吃早齋,一些特定的日子也吃素,每當年節祭祖的時候除了準備一些佳餚,還會準備不少的素菜,過年的年糕也會分葷的跟素的,貼上來給一些不吃葷的人給我批評指教,雖然做的實在不怎麼樣。
材料:
再來米粉(沾米粉)...二碗
水...............二碗半
白蘿蔔...........一個(刨絲 約300g)
香菇............八朵(切小塊)

調味料:
鹽     適量

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