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32.香蔥薄餅乾 (3)   

以前要出國旅遊並不是一件容易的事情,小時候有親戚或鄰居出國旅遊,都會從國外帶一些餅乾糖果擔路(就是伴手禮),因為沒看過,更沒吃過就會覺得很新奇,有些也會很喜歡,後來因為哥哥做生意的關係,常往香港跑,有時會順便帶媽媽去走走,媽媽回來就會買這個香蔥薄餅回來給大阿姨(因為大阿姨不能吃甜食),我也就可以沾大阿姨的光。後來自己也可以出來走走,當然也就自己買。最近食品常常會有添加劑的問題,買的東西慢慢的都不敢再買了,於是到處尋找喜歡的食譜,參考了幾個網路上的食譜,自己融合了大家的做法做成的,分享給大家,希望你會喜歡。

心型圖案.jpg

 

材料:

A.速發乾酵母¼t(茶匙) 、溫水45g

B. 中筋麵粉160g、生粉40g、奶粉3T

C. 糖粉10g、鹽+胡椒粉¾t(茶匙)。

D. 青蔥適量、蛋黃1個。

E.油脂40g (我用油蔥油)

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17.狗狗小餅乾 (3a)

 

在我家餅乾是很少做的,

但是一年也要做個兩次。

一是兒童節,一是聖誕節。

因為學校會有活動,

所以要帶一些零食去學校,

大家都帶了,自己不帶,

小朋友心理總是會不舒服,

市面上買的,我又不放心。

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已經好久沒有做餅乾了,因為我的烤箱是小烤箱,一點點餅乾我總是要烤好幾爐,

因此就很少做餅乾,之前炸東西,剩下了一些蛋白,怕放壞了,所以想來做杏仁瓦片,

但是家裡已經沒有堅果片了,只好拿燕麥片來充數。

13.燕麥酥薄片a (10).jpg  

材料:

蛋白2(65g)、細砂糖50g(40g)、1小撮(可不放)、低筋麵粉50g
無鹽奶油25g(有鹽的也可以)、即溶燕麥片100g

做法:
1.
所有材料秤量好,奶油用隔水加熱方式融化,低筋麵粉用濾網過篩。

2.將細砂糖和鹽加入至蛋白中攪拌均勻。

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本來是想做聖誕屋的,但是材料不足,加上時間不夠,但是已經跟小朋友約好要做餅乾了,只有做一些黑糖小餅乾來充數了。

18. 黑糖餅乾 (2)a.JPG 

材料:

奶油     70g

黑糖    100g

雞蛋    一個

奶粉    3大匙

水      1/3CUP

低粉    300g

鹽      1/4小匙

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不好意思! 又好久沒有更新blog了,這個也是回來前做的,分享給大家囉!

食譜是影子姐的女兒提供的.
材料:




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不好意思! 又好久沒有更新blog了,這個也是回來前做的,分享給大家囉!

食譜是影子姐的女兒提供的.
材料:




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不好意思! 又好久沒有更新blog了,這個也是回來前做的,分享給大家囉!

食譜是影子姐的女兒提供的.
材料:
奶油 4T (約55g)
白沙糖 1/2 (約100g)
雞蛋 一個
低筋麵粉 2-1/2Cup (約300g)
泡打粉 1/2t
1/4t
牛奶 1/4Cup
黑白芝麻 各1t
香草精 1/2t

 作法:
1.將奶油、糖用攪拌器以中速打發
2.加入雞蛋拌勻
3.篩入麵粉、泡打粉、鹽拌勻
4.加入牛奶、香草精用低速攪拌均勻

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不好意思! 又好久沒有更新blog了,這個也是回來前做的,分享給大家囉!
食譜是影子姐的女兒提供的.
材料:

奶油 4T (約55g)
白沙糖 1/2 (約100g)
雞蛋 一個
低筋麵粉 2-1/2Cup (約300g)
泡打粉 1/2t
1/4t
牛奶 1/4Cup
黑白芝麻 各1t
香草精 1/2t


 作法:
1.將奶油、糖用攪拌器以中速打發
2.加入雞蛋拌勻
3.篩入麵粉、泡打粉、鹽拌勻
4.加入牛奶、香草精用低速攪拌均勻
5.將麵糰整成長方體放入塑膠袋擱冰箱,冷藏半小時至一小時

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玲個
快來看看我的東西有沒有做錯啦!


這是回台北做的,食譜在玲個家抄來的,是我手拙,做不玲個那樣美美的樣子,於是就把所有的麵糊倒到烤盤一次把它烤熟,然後呢?就變成這個樣子了。



吃起來的口感像是鬆糕。真的很好吃,我一家四口人都覺得好吃唷
!

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Chocolate Crinkle Cookies


玲個快來看看我的東西有沒有做錯啦!



這是回台北做的,食譜在玲個家抄來的,是我手拙,做不玲個那樣美美的樣子,於是就把所有的麵糊倒到烤盤一次把它烤熟,然後呢?就變成這個樣子了。


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Chocolate Crinkle Cookies


玲個快來看看我的東西有沒有做錯啦!



這是回台北做的,食譜在玲個家抄來的,是我手拙,做不玲個那樣美美的樣子,於是就把所有的麵糊倒到烤盤一次把它烤熟,然後呢?就變成這個樣子了。


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Chocolate Crinkle Cookies

玲個快來看看我的東西有沒有做錯啦!

這是回台北做的,食譜在玲個家抄來的,是我手拙,做不玲個那樣美美的樣子,於是就把所有的麵糊倒到烤盤一次把它烤熟,然後呢?就變成這個樣子了。


吃起來的口感像是鬆糕。真的很好吃,我一家四口人都覺得好吃唷
!

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這是蜜蜂送的餅乾模,謝謝蜜蜂!感恩唷!


這是"蜜蜂"早在去年就寄給我了
一直到今年年初回台時才拿到的
女兒一看到就非常的喜歡
一直想要佔為自己的玩具
經過一翻的解釋才肯讓我收
前些天又被她想到了這個東西
大人是不可以欺騙小朋友的

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雖然知道油炸的食品吃多了不好,但還是無法抗拒他那種酥脆的口感.


材料:
中筋麵粉 300公克,細砂糖 90公克,豆腐 120公克,蛋 一個,黑芝麻 24公克
做法:
1. 將麵粉和過篩,與所有材料拌勻成糰至表面光滑。
2. 鬆弛 30~60 分鐘。
3. 桿開成一張薄麵皮。(最好比芝麻還薄)
4. 切成小塊,中間用小刀劃開翻折,油炸成金黃色(油溫190~200度)即可撈起。

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材料:
奶油 150g
二砂糖 110g (我用的是白砂糖)
牛奶巧克力 150g
可可粉 45g
低筋麵粉 180g(我用的是中筋麵粉)
做法:
1.二砂用料理機打成粉,奶油加糖打發。
2.巧克力隔水溶化加入過篩的可可粉拌勻。

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