Lijean 的網路灶咖

小時候家裡人口眾多，光靠爸爸一個人的薪水養家，幾乎是不夠的，於是媽媽一邊開著小柑仔店，一來可以貼補家用，二來要什麼不用再去外面買，三則還可以照顧家裡的一切，就是這樣一些食材隨手就可以取得，做煎餅成為從小以來我充饑的好零食，只要拿著鍋子，到舖子裡拿一些麵粉和一些地瓜粉，加一些水，在切一些蔬菜進去，這樣就可以做煎餅吃了。其實煎餅不是韓國人的專利，事實上日本人、台灣人都有吃煎餅的習慣，而且操作簡單，小時候媽媽沒有空閒做給我吃時，自己就自己動手自己做來止饑。 ^^

☆★☆☆★☆☆★☆☆★☆☆★☆☆★☆☆★☆☆★☆☆★☆☆★☆☆★☆☆★☆☆★☆☆★☆☆★☆☆★☆☆★☆

材料:

(A)

麵粉      100%

澱粉      30% (任何澱粉皆宜，如生粉、太白粉、玉米粉、蕃薯粉等)

鹽         5%

水        100%

(B)

胡蘿蔔絲   愛放多少放多少

馬鈴薯絲   想放多少放多少

做法:

0. 將(A)料混合成為無粉粒之濕麵糊。
0. 將(B)料倒入做法(1)拌勻。

3. 平底鍋加熱，熱鍋放一點油，將麵糊放入、攤平，煎至兩面金黃即可。