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從小就很喜歡吃用紅糟煮的菜，
也因為一直有人在供應我家紅糟，
那是我爸爸的一個同事，
他們家每年都會做紅糟酒，
剩下來的酒糟都會送給我爸爸，
在我二十歲那年爸爸離開我們，
也就沒有人再供應我們免費的紅糟了。
這次回台北，
去了一個以前工作時候的廠商那裡拿東西，
他們每年也都有在做紅糟酒，
送給了我好多的紅糟 ，
除了拿分給我哥哥姊姊外我也扛了不少過來，
所以現在我才又有這好吃的東東。
材料:
五花肉(瘦肉也可以)
蒜苗
紅糟
米酒
糖 少許
做法
我先把肉切薄片，用一點紅糟，鹽和酒醃半個鐘頭，
爆香蒜苗(白色的部分)，然後放入醃好的肉片快炒，
再加入一湯匙的紅糟(要先加一點水調稀一點)，
等肉熟了再加蒜苗(綠色的部分)。
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