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最近感覺時間變得好少，事實上也沒有做什麼事情，可是一下子時間就過去了，早上起來送小朋友上學後，去楊桃看一下大家的留言，準備午餐的時間就到了，接妹妹回來午休後，沒多久又要準備晚餐了，接小朋友放學回來，吃過晚飯，陪他們做完作業，已經到了該上床的時間了，一天也就這樣過去了。
為了節省一些做飯菜的時間，滷味就是一個很好的菜色，前些日子在[飲食男女的別墅]裡看到dd的滷豬腳，去買豬腳回來滷，我的做法和dd不太一樣，可真的是不錯的配飯菜，我家那兩個小朋友都很高興。
材料:
豬腳、八角、醬油、水、薑片、大蒜、蔥段、酒、冰糖
做法:
1.豬腳洗淨,燒一鍋開水,汆燙去血水,放入冰水冰鎮。
2.炒鍋燒熱放一點油,再放入豬腳爆油。
3.等豬腳爆到皮有的焦焦的,再放薑片、大蒜、蔥段爆香,然後倒一杯酒(蝦米酒都可以)、冰糖、八角、醬油、水煮沸,移入陶鍋煮開,熄火燜著就可以了(也可放入燜燒鍋燜40分鐘)。
4.將煮好的豬腳撈起,再放入蛋、筍絲及炸凍豆腐去滷。
5.拿一個碗公,先裝好白飯,放上你想吃的東西,再淋上滷汁就可以吃了唷!
批ㄟ司:
1.一般我放醬油和水的比例是1:4。
2.我有放一點蕃茄醬,豬腳滷出來的顏色會比較美唷!
3.炸凍豆腐,我是自己買傳統豆腐回來冷凍,再解凍後去炸,然後才去滷,很好吃唷!
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