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飯糰是臺灣大街小巷到處都看得到的早餐,就像廣東的腸粉一樣。

是我從小就喜歡的早餐之一,每一次回鄉都會去買來吃,近年受到食品安全的,漸

漸的我也吃外面的食品,很多東西自己來做。其實飯糰用的米是糯米,

為了方便我就拿一般蓬萊米來做這“臺式飯糰”,效果還不錯的,

我和我家小朋友都很喜歡,分享給大家試試看。

材料:

蓬萊米  3杯    水   3杯   老油條  1支   肉鬆  適量   菜脯乾  適量  蛋  3個

做法:

1.  蛋打散,起油鍋,慢漫倒入蛋液邊攪拌至酥鬆。

2.  菜脯乾切碎炒香。

3. 蓬萊米來洗淨加水用電子鍋煮成白飯。

4.  用一張耐熱紙,鋪一層米飯。

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5.      在米飯上放肉鬆。

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6.      再放上蛋鬆及菜脯。

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7.      最後放上老油條。

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8.     雙手用力把米飯捏起,並將油條捏碎。

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9.      捏緊包起所有的餡料,成為橢圓形即可。

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