以前要出國旅遊並不是一件容易的事情，小時候有親戚或鄰居出國旅遊，都會從國外帶一些餅乾糖果擔路(就是伴手禮)，因為沒看過，更沒吃過就會覺得很新奇，有些也會很喜歡，後來因為哥哥做生意的關係，常往香港跑，有時會順便帶媽媽去走走，媽媽回來就會買這個香蔥薄餅回來給大阿姨(因為大阿姨不能吃甜食)，我也就可以沾大阿姨的光。後來自己也可以出來走走，當然也就自己買。最近食品常常會有添加劑的問題，買的東西慢慢的都不敢再買了，於是到處尋找喜歡的食譜，參考了幾個網路上的食譜，自己融合了大家的做法做成的，分享給大家，希望你會喜歡。
A.速發乾酵母¼t(茶匙) 、溫水45g。
B. 中筋麵粉160g、生粉40g、奶粉3T。
C. 糖粉10g、鹽+胡椒粉¾t(茶匙)。
D. 青蔥適量、蛋黃1個。
E.油脂40g (我用油蔥油)。
在我家餅乾是很少做的，
但是一年也要做個兩次。
一是兒童節，一是聖誕節。
因為學校會有活動，
所以要帶一些零食去學校，
大家都帶了，自己不帶，
小朋友心理總是會不舒服，
市面上買的，我又不放心。
已經好久沒有做餅乾了，因為我的烤箱是小烤箱，一點點餅乾我總是要烤好幾爐，
因此就很少做餅乾，之前炸東西，剩下了一些蛋白，怕放壞了，所以想來做杏仁瓦片，
但是家裡已經沒有堅果片了，只好拿燕麥片來充數。
材料:
蛋白2個(65g)、細砂糖50g(40g)、鹽1小撮(可不放)、低筋麵粉50g、
無鹽奶油25g(有鹽的也可以)、即溶燕麥片100g。
做法:
1.所有材料秤量好，奶油用隔水加熱方式融化，低筋麵粉用濾網過篩。
2.將細砂糖和鹽加入至蛋白中攪拌均勻。
本來是想做聖誕屋的，但是材料不足，加上時間不夠，但是已經跟小朋友約好要做餅乾了，只有做一些黑糖小餅乾來充數了。
材料:
奶油 70g
黑糖 100g
雞蛋 一個
奶粉 3大匙
水 1/3CUP
低粉 300g
鹽 1/4小匙
| 奶油 | 4T (約55g) |
| 白沙糖 | 1/2 (約100g) |
| 雞蛋 | 一個 |
| 低筋麵粉 | 2-1/2Cup (約300g) |
| 泡打粉 | 1/2t |
| 鹽 | 1/4t |
| 牛奶 | 1/4Cup |
| 黑白芝麻 | 各1t |
| 香草精 | 1/2t |
不好意思! 又好久沒有更新blog了,這個也是回來前做的,分享給大家囉!
食譜是影子姐的女兒提供的.
材料：
| 奶油 | 4T (約55g) |
| 白沙糖 | 1/2 (約100g) |
| 雞蛋 | 一個 |
| 低筋麵粉 | 2-1/2Cup (約300g) |
| 泡打粉 | 1/2t |
| 鹽 | 1/4t |
| 牛奶 | 1/4Cup |
| 黑白芝麻 | 各1t |
| 香草精 | 1/2t |
作法:
1.將奶油、糖用攪拌器以中速打發
2.加入雞蛋拌勻
3.篩入麵粉、泡打粉、鹽拌勻
4.加入牛奶、香草精用低速攪拌均勻
5.將麵糰整成長方體放入塑膠袋擱冰箱，冷藏半小時至一小時
這是蜜蜂送的餅乾模,謝謝蜜蜂!感恩唷!
這是"蜜蜂"早在去年就寄給我了
一直到今年年初回台時才拿到的
女兒一看到就非常的喜歡
一直想要佔為自己的玩具
經過一翻的解釋才肯讓我收
前些天又被她想到了這個東西
大人是不可以欺騙小朋友的
雖然知道油炸的食品吃多了不好,但還是無法抗拒他那種酥脆的口感.
材料：
中筋麵粉 300公克，細砂糖 90公克，豆腐 120公克，蛋 一個，黑芝麻 24公克
做法:
1. 將麵粉和過篩，與所有材料拌勻成糰至表面光滑。
2. 鬆弛 30～60 分鐘。
3. 桿開成一張薄麵皮。(最好比芝麻還薄)
4. 切成小塊，中間用小刀劃開翻折，油炸成金黃色(油溫190～200度)即可撈起。
玲個
玲個
