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自從有了壓麵機之後，我家的晚餐就一律吃麵條，不管是湯麵，拌麵，或是炒麵，，一般都是用白麵條，小朋友說很久沒有吃意大利麵條，於是請教了朋友意大利麵條的做法，剛好早上也買了蛤蜊，就在網路上搜尋了一些食譜，綜合了大家的做法，就做了這個蛤蜊麵和你分想，希望你會喜歡。
材料:洋蔥1顆、蒜頭1個、蛤蜊一斤、九層塔適量、新鮮義大利麵 600g、白酒100g、奶油30g。
調味料
鹽,黑胡椒粉
步驟:
1.蛤蜊放在加一些鹽的清水中靜置吐砂後洗淨，然後用滾水稍微燙過備用。
2.洋蔥切末，蒜頭切末，九層塔葉切細絲。
3.麵條事先煮熟，沖冷開水瀝乾拌一些油備用。
4.鍋中熱油，將洋蔥末及蒜頭末放入小火煸炒爆香。
5.放入洗乾淨的蛤蜊，再加入白酒，蓋上蓋子悶煮到蛤蜊微開。
6.將奶油切成小丁及適量的鹽,黑胡椒加入翻炒。
7.然後放入煮熟的麵條與所有材料翻炒1-2分鐘(嚐嚐鹹淡)。
8.起鍋前將切碎的九層塔葉加入混合均勻即可。
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