Lijean 的網路灶咖

如果不是玲ㄟ的提醒，我真的不知道我已經有一星期沒更新我的格子了。

這個炸棒棒雞是因為友人因為兒子的學校ESL(這是什麼意思我也不知道,應該是一種聯誼活動吧!)要分享食物，在楊桃文化網站的聯誼閒談區裡求助，百草園家族的舒文圖文並冒的教他做的，我家小朋友一向都很愛吃炸雞，我順便也把它給學起來了，徵求了舒文的同意，我把那些圖片整理了一下貼到我的格子跟大家分享，希望你也會喜歡啦!

很久很久以前吃過一次貝果，但是什麼樣的口感，什麼味道已經忘記了。

這次會想要做，是因為很多人對貝果的評價都不錯，所以想來做做看。我是用"孟老師的一百道麵包"一書裡的配方，書是年初回臺北時朋友送的，是一本很棒的書。

只是所謂師傅領進門修行在各人，也許是我用的麵粉和作者用的麵粉品質不同，吸水性不好，因此按照配方揉出來的麵糰有點太濕(自己又加一點點麵粉)，還有也可能是我的烤箱很小，表面烤好像烤得焦了點，我還另外加了一些葡萄乾，吃起來的口感還算蠻有咬勁的，整體來說還算不錯吃，至少我家小朋友都說好吃。

嘎拋這個名字是兩年前知道的，但一直無緣看到它，只知道它是泰國的一種植物，在臺灣有人用九層塔來代替嘎拋，可是據說味道是完全不一樣的。

一直到今年的年初回臺，收到住泰國的朋友Tahai寄來的禮物裡中，有嘎拋的種子，來到這裡後就立即把種籽灑到花盆裡，不負期望長了不少嘎拋。

在這裡，我不敢買絞肉，有時候也懶得自己剁，所以我第一次是用里肌肉切薄片去炒，真的是很好吃，味道和九層塔是完全不同的，因為太好吃了，所以沒有留下照片。

後來在市場買了兩隻鮮魷魚(約一公斤)。

   最近好多朋友在自己的格子開啟了回應驗證碼設定和留言驗證碼設定，連我自己也不利外，我想大家會開啟的原因可能是最近廣告和色情留言太多了，真的很不勝其擾。

    但是我發現，開起這些裝置跟本沒有用的，因為仍然會有很多廣告(包括色情網站廣告)回應和留言，反而會讓一些看不到朋友回應驗證碼設定和留言驗證碼圖案的朋友無法做回應和留言，自己這兩天就無法在朋友的格子裡留言和回應，於是我就它關掉了。

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    但是我發現，開起這些裝置跟本沒有用的，因為仍然會有很多廣告(包括色情網站廣告)回應和留言，反而會讓一些看不到朋友回應驗證碼設定和留言驗證碼圖案的朋友無法做回應和留言，自己這兩天就無法在朋友的格子裡留言和回應，於是我就它關掉了。

今天是二十四節氣的立冬，以前媽媽到這一天口中就會唸到:「立冬補冬，補嘴康。」小時候跟本不知道為什麼到這天就要吃補，只知道有好吃的東西吃就是了。其實從字面上可解釋為：[立]，建始也，[冬]，終也，萬物收藏也。[立冬]意味著冬季的來臨。而在這一天吃一些補品，才能抵禦嚴寒的侵襲。

 從懂事以來，媽媽也都會買一些中藥材，和雞來煮給全家人吃，[糯米雞湯]也是媽媽會煮的其中一項。

 自己從小就很愛吃菇類，

有一次在港式茶餐廳吃了一次這個菜，

才知道原來可以把很多種菇類一起煮，

而且味道也非常的棒，從那時候開始，

這道菜就變成了我家的家常菜了。

我有一個吃飯會[優頭結面]的兒子，因為他不喜歡吃米飯，只喜歡吃Pizza、包子、通心麵、扁食和麵包，尤其是Pizza，味口小的他可以自己一個人吃掉六吋的Pizza，所以拔比都會叫他義大利人。

    最近他又吵著要吃Pizza了，以前在天才辣媽那裡看到芝心Pizza的，看起來好好吃的樣子，於是也嘗試的做了這個Pizza，不知道是不是我包的起士不夠，所以切開來沒有拉出很多的絲，不過還真的不錯吃唷!

這裡點進去有我做Pizza麵糰的配方  ，裡面也有蕃茄糊的煮法唷!

白菜肉包子

    我兒子每次吃飯的時候就會"優頭結面"，常常吃半碗飯就要吃一兩個鐘頭，有時候還會給我邊吃邊哭，要不就說肚子痛吃不下。

     好奇怪ㄋㄟ! 今天我又無法從正門進入pixnet's blog了，還好可以從進入後台，也可以更新文章，但是我沒辦法看到!自己貼的文章，也看不到其他人所貼的文章了，希望這只是今天這樣，明天過後好又可以正門進入自己的格子。

白菜肉包子

    我兒子每次吃飯的時候就會"優頭結面"，常常吃半碗飯就要吃一兩個鐘頭，有時候還會給我邊吃邊哭，要不就說肚子痛吃不下。

    但是很奇怪吃包子(還有pizza、麵包類)的就可以吃個兩三個，在這裡買包子是很便宜的(一個才五毛錢人頭紙)，但是外面買的都西，暫且不說它是否乾淨衛生,怕的是不知道會在包子裡加一些有的沒有的，所以就盡量不在外面買給小朋友，偶爾要吃的時候就只能自己動手做的，雖然不是很優，至少吃的安心啦!

材料:

在這裡有一種豆乾是和豆腐一樣是白色的，他們稱為[白干]。

有一次真的很想吃滷豆乾，於是就買了它，但是他好像硬豆腐，一點也不像豆干，所以我就先用油把它們炸到金黃。

然後再用醬油、水還有糖去滷它，結果卻變成了壽司豆皮了。

雖然味道不完全一樣，但填入飯糰後，吃起來的感覺是一樣的唷!

在這裡有一種豆乾是和豆腐一樣是白色的，他們稱為[白干]。

  這個麵包看起來有沒有很優呢?

  自從毒奶之後，再也不敢去麵包店買麵包吃了，雖然說哥哥幫我從台北扛來的奶粉可能也有疑慮，但是目前為止還沒有證明它是問題奶粉。

  以前也嚐試過自己做麵包，可是在這裡材料不易購買，這裡的麵粉也沒有筋度之分,連店家也不知道他們自己賣的是什麼麵粉，做出來的口感並不是很好。

  今年五月一日這就市區開了一家"wal-mart"，竟讓我找到了高筋和低筋麵粉,

於是我各買了一大包(10Kgs/包)回家。

因為紅糟這個東西它含有紅麴素，紅麴產品被視為促進心血管健康的營養補充品，它能有效維持健康的膽固醇比例，所以最近非常的夯，聽說也不便宜。我也一直很喜歡吃用紅糟做的料理，但是離開家鄉後就吃不到這個東西了。

朋友一直都有在自製紅糟酒，最近這兩年回家鄉的時候，朋友也都會給我一大袋的濾下來的紅糟，讓我可以扛到異鄉來，在異鄉也可以享受家鄉的味道。

做法:

前幾天發現我的格子裏的相片被人給換了，怎麼會這樣呢? 真的是有點奇怪，我想應該是被侵入了，就快點把密碼改了，希望這樣不會再有這樣的事情發生。

最近天氣都好熱，對煮飯又要煮菜，真的是提不起勁。

我一直都很喜歡吃涼麵，尤其是媽媽做的涼麵，外面賣的真的沒想一家比媽媽做的好吃(現在再也吃不到了)。

媽媽做涼麵時，都會把煮好的麵條放在大的鋁製的臉盆里，在倒一些火油(就是花生油)，然後放在電風扇前迅速的將麵拌開吹涼，那個麵軟而Q，淋上醬汁真的是人間美味。

我就沒有媽媽那麼大的功力，不知道為什麼? 麵總還是會黏在一起，不能一條一條的分開，我只能利用冰水把麵條分開，可以省了不少的力氣，只是沒有媽媽煮的麵好吃，只能將就了。

不知道為什麼?這裡的超市很少看到芝麻醬，不曉得是不是廣東人沒有吃芝麻醬的習慣，只要有看到芝麻醬，我們就會一次敗個三四瓶回家，以免想吃的時候找不到。