Lijean 的網路灶咖

  這個麵包看起來有沒有很優呢?

  自從毒奶之後，再也不敢去麵包店買麵包吃了，雖然說哥哥幫我從台北扛來的奶粉可能也有疑慮，但是目前為止還沒有證明它是問題奶粉。

  以前也嚐試過自己做麵包，可是在這裡材料不易購買，這裡的麵粉也沒有筋度之分,連店家也不知道他們自己賣的是什麼麵粉，做出來的口感並不是很好。

  今年五月一日這就市區開了一家"wal-mart"，竟讓我找到了高筋和低筋麵粉,

於是我各買了一大包(10Kgs/包)回家。

因為紅糟這個東西它含有紅麴素，紅麴產品被視為促進心血管健康的營養補充品，它能有效維持健康的膽固醇比例，所以最近非常的夯，聽說也不便宜。我也一直很喜歡吃用紅糟做的料理，但是離開家鄉後就吃不到這個東西了。

朋友一直都有在自製紅糟酒，最近這兩年回家鄉的時候，朋友也都會給我一大袋的濾下來的紅糟，讓我可以扛到異鄉來，在異鄉也可以享受家鄉的味道。

做法:

前幾天發現我的格子裏的相片被人給換了，怎麼會這樣呢? 真的是有點奇怪，我想應該是被侵入了，就快點把密碼改了，希望這樣不會再有這樣的事情發生。

最近天氣都好熱，對煮飯又要煮菜，真的是提不起勁。

我一直都很喜歡吃涼麵，尤其是媽媽做的涼麵，外面賣的真的沒想一家比媽媽做的好吃(現在再也吃不到了)。

媽媽做涼麵時，都會把煮好的麵條放在大的鋁製的臉盆里，在倒一些火油(就是花生油)，然後放在電風扇前迅速的將麵拌開吹涼，那個麵軟而Q，淋上醬汁真的是人間美味。

我就沒有媽媽那麼大的功力，不知道為什麼? 麵總還是會黏在一起，不能一條一條的分開，我只能利用冰水把麵條分開，可以省了不少的力氣，只是沒有媽媽煮的麵好吃，只能將就了。

不知道為什麼?這裡的超市很少看到芝麻醬，不曉得是不是廣東人沒有吃芝麻醬的習慣，只要有看到芝麻醬，我們就會一次敗個三四瓶回家，以免想吃的時候找不到。

最近都在忙什麼?其實我自己也不知道，自從小朋友開學後，又開始一天四趟的接送，還有準備三餐，時間都被打散了，很難連貫性的做好一件事情，就是要更新部落格的文字也要分段完成。

紫色的餡是綠豆沙餅，黃色的餡是紅豆棗泥餅

這是今年做的綠豆沙餅和紅豆棗泥餅，我做了地瓜酥餅，其實這些的做法都是一樣的，不同的是我在油皮裡加了一些地瓜泥，紫色的是放紫地瓜，黃色的是放金橘色的地瓜，我一向對色素沒什麼好感，所以我也盡量用天然的東西來做顏色。(食譜配方這裡)

  最近都在忙什麼?

其實我自己也不知道，

自從小朋友開學後，

又開始一天四趟的接送，

還有準備三餐，時間都被打散了，

今天是小孩開學的日子，也是女兒的生日，半個月前已經做一個香蕉蛋糕給她過農曆的生日了。

以前我過生日，媽媽都會幫我準備豬腳麵線和兩個蛋(一個雞蛋和一個鴨蛋)，傳統中閩南人都是吃豬腳麵線來過生日的，因為豬腳裡有豬蹄，吃豬蹄，可以把霉運「踢走」，而長長的麵線代表著長壽，而吃蛋媽媽說為了要脫殼(有長大蛻變的含意)，所以要吃白煮蛋，由壽星自己剝去蛋殼，所以今天我也準備這些來幫我女兒過生日，希望她能平安快樂的長大，當然小朋友是不知道又這些含意，但是她依然吃得很高興。

今天是小孩開學的日子，也是女兒的生日，半個月前已經做一個香蕉蛋糕給她過農曆的生日了。

以前我過生日，媽媽都會幫我準備豬腳麵線和兩個蛋(一個雞蛋和一個鴨蛋)，傳統中閩南人都是吃豬腳麵線來過生日的，因為豬腳裡有豬蹄，吃豬蹄，可以把霉運「踢走」，而長長的麵線代表著長壽，而吃蛋媽媽說為了要脫殼(有長大蛻變的含意)，所以要吃白煮蛋，由壽星自己剝去蛋殼，所以今天我也準備這些來幫我女兒過生日，希望她能平安快樂的長大，當然小朋友是不知道又這些含意，但是她依然吃得很高興。

還在台北的時候在飲食男女的別墅看到了妃娟的南瓜甜甜圈，一直都沒有做，前些天小朋友跟我說好久都沒有吃甜甜圈，就動手做了這個，只是我把南瓜改成了地瓜，而且有些材料手邊上也沒有，給我做的亂七八糟的，做出來好像不是很成功。

A.

高筋麵粉 200g

地瓜泥    60g

距離上次貼的文章到現在已經快一個月了，沒有更新是因為那天貼好了文章隔天我又進不來了，我也不時的試著要進來，可是網頁視窗仍然顯示無法顯示網頁這幾個字，所以才會到現在才來回覆回響，真的很不好意思!不過我今天是可以進來了，不知道明天我是不是還進得來，如果有所怠慢，請見諒!

最近這裡的天氣有些熱，每次煮一餐飯後總是汗流浹背的，催小朋友吃飯也是一件很煩的事情，但是做壽司就不一樣了,只要把材料準備好，不用一直在廚房裡，也就不用汗流浹背的，只是我只會做捲壽司，最重要的是小朋友會自己一個接著一個的往嘴裡放，不知不覺的就吃了好多飯下去，不用叫，也不用催，真的是輕鬆多了。

按這裡有捲壽司的方法

在這裡進口的東西是非常貴的，果醬也都是進口的，就算有當地製造的，我想我也不見得敢吃，於是就想自己來做，前一陣子是芒果的盛產期，而芒果也是我喜愛的水果之一，雖然這裡的芒果比不上故鄉的好，但總是無魚蝦也好，就買一些回來做果醬，當然要做之前一定要先請高手，去年請教朋友Tahai做果醬的方法 (對! 是去年，我的行動力很差吧!)，沒想到味道有意想不到的好。

芒果醬

嘎拋這個名字是兩年前知道的，但一直無緣看到它，只知道它是泰國的一種植物，在臺灣有人用九層塔來代替嘎拋，可是據說味道是完全不一樣的。

一直到今年的年初回臺，收到住泰國的朋友Tahai寄來的禮物裡中，有嘎拋的種子，來到這裡後就立即把種籽灑到花盆裡，不負期望長了不少嘎拋。

嘎拋這個名字是兩年前知道的，但一直無緣看到它，只知道它是泰國的一種植物，在臺灣有人用九層塔來代替嘎拋，可是據說味道是完全不一樣的。

一直到今年的年初回臺，收到住泰國的朋友Tahai寄來的禮物裡中，有嘎拋的種子，來到這裡後就立即把種籽灑到花盆裡，不負期望長了不少嘎拋。

前陣子這裡的天氣有些熱，每次煮一餐飯後總是汗流浹背的，催小朋友吃飯也是一件很煩的事情，但是做壽司就不一樣了,只要把材料準備好，不用一直在廚房裡，也就不用汗流浹背的，只是我只會做捲壽司，最重要的是小朋友會自己一個接著一個的往嘴裡放，不知不覺的就吃了好多飯下去，不用叫，也不用催，真的是輕鬆多了。

按這裡有捲壽司的方法

昨天在Carol家看到他用燜燒鍋做醬肘子，就跟她說:「可以用燜燒鍋做焦糖布丁。」Carol回我說：「改天妳一定要示範一下一定會很轟動。」但是我知道是不可能會很轟動的，可是我還是把以前貼在Pixnet的轉貼過來了。

材料:
焦糖: 糖30g+水1T
蛋液:溫水450g + 奶粉 70g + 糖60g + 蛋 3個
器具: 圓形便當盒一個
做法:
1.砂糖加1T水放入便當盒煮成焦糖，中途不要攪拌，至琥珀色離火備用。
2.將溫水、奶粉、糖、蛋一起攪勻，過濾浮泡，倒入(1)的便當盒中。

  今天意外的發現我的PIXNET的BLOG竟然能進去了，雖然不還不是很順利，有時候還是無法顯示(打開)，但是我還是很高興。不過YAHOO已經用八個月了，要回到PIXNE去嗎?真的很難做決定ㄝ! 

小時候我家是住在台北市松山區美仁里，在靠近八德路三段這裡的延吉街內有好幾家燒餅豆漿店，那裡的燒餅店都是一些三十八年後(1949年)才到台灣的人開的店，我們稱他們是外省人，至於是哪一省的人，我並不知道。

  上小學前，有時候早上會陪我ㄚ公到離家不遠的台北市立體專(現在叫做台北市立體育學院)的校園散步，散步後有時候我ㄚ公會帶我去那裏吃燒餅，那裏的燒餅說有多好吃就有多好吃，不管甜的、鹹的都好吃。只是漸漸的那裡的燒餅豆漿店都不見了，而現在臺北的連鎖豆漿店的燒餅都沒有小時候的那種味道了。