果不是特殊情況，我們已經都不吃外食了，三四年前在我們住的對面開了一家新的餐館，每當回台北過年時，家裡的冰箱都會先清空了，
所以再到這裡時，家裡根本沒有食材可以做晚餐，就算有食材，到達的時候都已經很晚了，又累又餓的，也沒辦法等到在去做飯做菜，
於是就到對面的餐館吃飯。這道菜是小朋友非常的喜歡，因此我們每一次去時必定會點這個的菜。當然有時候想吃，也不能因為這道菜，
而去餐館吃飯，於是我就自己嚐試的自己來做。孩子品嚐了之後說:[我們又把香蔥酥油雞搬回家了。]
材料:
嫩雞 1隻(約1500g) 白酒、薑、蔥、蒜適量
紅蔥頭 100g 蔥段 適量 沙拉油 3T
蠔 油 1T 醬油 1t
每到傳統節日，就會特別的想媽媽，媽媽總是在節日前兩三個星期就開始忙了，誰喜歡吃什麼樣的口味，她就做什麼口味的材料，從準備材料，一直到完成，再累也不叫我們幫忙，從頭到尾都媽媽一個人一手包辦。
自從離開家鄉，就沒有吃過媽媽做的粽子了，過節的時候和媽媽視頻聊天，媽媽教我自己做，不會的還可以問媽媽，現在媽媽不在了，雖然有時候很累，也不想自己動手做，可是想到媽媽，怎麼樣也要自己包一些粽子，過節總是要有過節的樣子才是。
材料:糯米 2斤(1200g) 、 花生 半斤(300g)
香料:蝦米末、薑末、蒜末、蔥油酥、胡椒粉、五香粉
調味料:醬油一碗、水
過年回台北的時候，第一吃大理石乳酪條，那是回大哥家外甥媳婦買的，也是小朋友第一次吃到這樣的重乳酪cake，那個乳酪條口感非常的綿密，但是味道卻淡淡的，沒有什麼乳酪的味道。
之後大姑姐帶我們去逛Costco小朋友又看到了藍莓重乳酪蛋糕，又吵著要吃，小朋友的姑姑就拿了一個，回家切開來吃，乳酪的味道雖然非常的濃郁，但是吃起來非常的膩，吃一小塊後就不會再想第二塊了。
來到這裡，小朋友還是很想念乳酪條的味道，做媽媽的只好開使翻食譜，就在妃娟的”美味糕點新主張”看到了配方，看了又看，還是缺了好多的食材，沒辦法我把所有材料改了，硬著頭皮做，居然也讓我出了味道還算不錯，而且不膩口的乳酪條，在這裡跟大家分響，希望你會喜歡。
材料:
餅干底: 麵包削 100g 奶油 45g
我ㄤ的童年是在苗栗成長的，也算是半個客家人，他常常會說一些小時候在苗栗吃的小吃，
後來到了台北，一直都沒機會在去苗栗吃，而我家是傳統的閩南人，從祖先移居臺灣就一直都居住在台北市，
對客家人的文化以及飲食，對我來說是不熟悉的。
今年回台北過年的時候，小姑姐因有事情去了一趟苗栗，順道帶了客家傳統水粄回台北給我們品嚐，
才知道原來水粄就是碗粿，其實我是不愛吃碗粿的，更不要說是水粄了，但是小朋友和拔比確很喜愛。
上周六做抽屜腸粉時剩下了半包的再來米粉，用做碗粿的方法做了這個水粄，
小朋友說:[媽媽做的沒有姑姑買的吃起來那麼的ㄉㄨㄞ。]拔比說:[這就是他小時候在苗栗吃水粄的味道。]
豆類製品一直是我很喜歡的食材，但不知為什麼我對乾絲就是不愛，所以在台北去麵攤吃麵，涼拌乾絲一直是我的拒絕往來戶。來到異地，有一次在一家餃子館吃餃子，我ㄤ點了一份涼拌豆腐絲，也許是餃子店的用料不一樣，和我在台北麵攤吃的口味完成不同，讓我對乾絲的不好吃的觀念完全的改觀。之後也是因為孩子喜歡，自己嚐試著去做，一次一次的改進，現在我也可以做出不錯吃的豆腐絲了。
其實烹飪是自由的，沒一定要如何又如何，隨時都可以有自己的想法，烹調出自己喜歡味道。
材料: 豆腐皮 3張。黃豆芽，胡蘿蔔，芫荽(香菜)，酸菜。
調味料: 鹽，白胡椒粉，香油。
做法:
前年買的黑芝麻，就因為剛買的時候，下水洗的時候，那個水黑的真的是不像話，
於是把黑芝麻倒到土裡，沒想到還真的發了芽，還有了收成，
去年春天就把它躺在冰箱裡不敢拿來吃的黑芝麻拿來當種子，
去年的收成比前年多了好多，而昨天為了要做”巧果”把去年自己種的黑芝麻拿出來用，
才想到還在冰箱躺著，就把冰箱裡躺著的芝麻拿出來做了個試驗，
上面就是我試驗的結果，跟大家跟享囉!
從有了麵包機以後，只要晚上把材料放到攪拌桶，設定我時間，
一早起來就有熱麵包可以吃。於是人就開始漸漸的變得越來越懶了，
一直到有人對麵包機做出來的麵包已經吃厭了，抗議聲也出來了，
讓我不能再繼續的發懶，也不能在用一鍵式的麵包當擋箭牌了，
然而回家過年的時間也到了，冰箱不能久放的食材必需要清除乾淨，
於是動手做了乳酪麵包，小孩們非常的喜歡，在這與大家分享。
材料
(一)
這是我在2/17從故鄉帶來的，大部分都是食材。
除了這些，冰箱的冷藏和冷凍還有一些，還有我女兒的貼身用本，寄艙的有約93Kgs，手提的有多少重不知道!每年都要來這麼一下。
總是慢好多步的我，牛軋糖已經流行很久了，製作方法的配方也是好久以前朋友給我的，但是每年過年我都只是看看沒有動手，就是沒動手，而且姊姊跟我說:[這不是一件容易的事情，勸你不要試。]我也是怕失敗，就一直不敢動手做。直到前年有個網友送給我兩大包一斤重的綜口味合的牛軋糖，一拿到我們就打開一包來吃，另外一包則是等祭拜過我爸媽後才吃。
過年後我們過去大陸工作，有一天我做了一個夢，夢見一次全家旅遊，經過一個地方，路旁有人在賣牛軋糖，我ㄤ要我下車去買一些，但是我不願意去買，結果媽媽坐在旁邊說，去買去買啦! 我也要吃。醒來後我就問我ㄤ說:[過年回去的時候，我們去祭拜爸媽時祭品中有沒有牛軋糖去呢?]他說:[有啊!你忘了喔!]
於是去年回來前，我就把朋友給我的配方作法仔仔細細的再看了一遍，但是在那裡找不到透明的水麥芽糖，只有琥珀色的那種，心想一樣是麥芽糖，也許可以試試。把所有的材料備齊了，然後小心翼翼的一部一部按照步驟，竟然讓我把糖做出來了，本來想帶一些回來祭拜爸媽用，誰知還沒到回來的日子就都吃下肚了。回到臺北的隔天，我就去烘焙材料店，把所需要的材料買期了，再做一些，也給哥哥姊姊們分享，還頗受好評。
於是今年回來，我又做了不少牛軋糖。很多事情以為很難，但是有心去做它，就不是真的那麼的難唷! 這也要感謝我的朋友”蜜蜂”的教授，謝謝你唷!蜜蜂^@^。
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材料:
回臺北的第一件事就是跑市場，買一些在異鄉裡不太容易可以買到的東西，
雖然在異鄉裡也有不少好吃的食物，但是總缺少了那一點家鄉的味道，
所以回來就是要給他吃的痛快。為什麼要去市場買材料自己動手做，
因為隨著炒作的關係，在家鄉很多東西已經不再是物美價廉了，
甚至一些傳統的美味加了創新的味道，也不在是那麼的美味了，
沒辦法就要辛苦自己到傳統市場，去選購自己要的味道，給自己做自己想要的味道了。
食材: 黑豆乾、油豆腐、血糕、油豆包、雞腿。
調味料:水、醬油、五香粉、胡椒粉、糖。
一直認為用麵包機的做出來的麵包不會好吃，剛購進時也試過一鍵式的功能做麵包，口感還真的是不是很好，然後就把麵包機當打麵機用，雖然省了不少力氣，但是我的手也偶爾會跟我抗議。
有一次用麵包機器打麵糰時，心想機器有三個一鍵式做麵包的功能鍵，我只用過其中有一種，不知道其他的一鍵式做麵包的功能鍵，是不是會好一點呢? 於是就試了”全麥麵包”的功能鍵，結果效果還不賴，現在我又有發懶的藉口了。
材料:
水: 170g
之前添購的麵包機，一直只拿來打麵用，只因為聽說麵包機做的麵包不好吃，
可是有人就說:「既然有人設計這樣的機器，那就有它一定的功能，怎麼會不好吃。
自己也不試一下，就否定機械的功效。」
於是我就按照麵包機內附贈的食譜，第一次做其實也不是真的很難吃，
後來再做不知怎麼地就不是那麼好吃，加上我家養了”歪嘴雞”，
常常做一個麵包都吃不完，放冰箱冰隔天，更沒有人吃了，
可是剩下來的麵丟了也可惜，怎麼辦? 有一天小孩說想吃炸豬排，
可是家裡並沒有麵包粉呀!加上附近的商店及商場也都沒有賣，
讓我想到冷凍庫那些沒人要吃的麵包，這樣麵包粉的問題就解決了。
中秋節又要到了，在家鄉的時候說真的也很少吃月餅，但是出門在外，過節的時候總是會應應景買幾個餅來吃，後來有了工具就自己隨便做幾個，但是市面上的月餅百百樣，口味也不斷的推陳出新，總也想換換口味，也會嚐試做不樣的月餅嚐嚐新，但是個綠豆碰確是我家每年不可獲缺的，是一定要有的。因為人離開了故鄉，對家鄉的味道總是會特別的想念，即使在家的時候並不是那麼的喜歡，可是一但不是那麼方便取得時，就覺得特別的不一樣。 祝福大家中秋節快樂!
材料:(20個)
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油皮 |
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油酥 |
